今日は2月14日ではありますが、何の予定も約束もなく
11:30ちょっと前の9番目のシャッターズ
ちょっとした中華料理店なんですが、曜日に関係なく
15:00まで空席なしの超人気店
11;30になり外の準備中の看板を店主が営業中に変えると店内になだれ込む
人気メニューは、チャーハン、餃子、そしてタンメンの順でしょうか
この店は、37年ほど前にオープンして30年以上値段を据え置いているらしく
ラーメン450円から、チャーハン550円、ちゃんぽん600円といった価格体系

よ～く考えてみると、今の時代ニーズに合ったリーズナブル性は感じるが、当時、昭和55～56年ころの価格として
ラーメンは250~300円くらいだったように思う　やや高めの中華だったんと思うけどね
でも、原材料は少なくとも当時より2倍以上に上がっていることを推測すれば、今や薄利多売で頑張っている店だと思います
店舗経営のうんちくはさておいて、タンメンを注文
店主は炒め物とチャーハン担当、他に麺、餃子担当と奥さんの4人が厨房に、ホールは私より若干年が上の女性2人と
若い女性と3人　計7人体制　席数はカウンター・テーブル含めて30席はもうこの時間で満席　
チャーハンが一番早い出来上がり、次が餃子、そして麺が一番後の到着　12分ほどかかっている
キャベツ、ニンジン、にら、もやしが細かく刻まれた野菜はシャキ感なくしなやかである
スープはいい塩梅だが、#24の細縮れ麺は完全に伸びている　うーんとちょっと唸ってしまうな…
しなやかな野菜は結構好きです　もちろん熱々シャキシャキなのが一番好きではあります
あとは、野菜の旨味が一杯詰まったスープを飲みほして　ごちそうさま

総評:人気店で手際もよくて旨いですし、価格を30年以上据え置いていることに敬服致します　
但し、日光方面でも感じたのですが、昔からある店は全体的に柔らかめの麺が多いですね
お客さんが麺は柔らかめを好んでいる傾向が強い土地柄のようです
そんな観点からすると、納得の一杯ではあります　
でもやっぱり麺はしっかり歯応えがあった方がいいですね^^

追伸　今日のバレンタインデイですが、残念ながら誰からもお声がかからず、夜もさみしくビールと少し贅沢に寿司をつまんで早く寝ました　こんな日なければいいのにと１人で呟きながらzzz