5/26、19:50頃訪問。
所用の帰りに予定していたところにいくよりもこちらに寄っておくべきかなと考え向かうことに。
先客はゼロ。場所を考えると致し方ないところはある。奥にお上さんと若お上が待ち構えていた。入り口付近のテーブル席に腰をかけてメニューを閲覧。
好みの観点と気になる表記があったので、塩ラーメン（800円）と手作りニラ餃子(350円)を注文。
約10分ほどして着丼。
白髪ねぎ、青ねぎ、なると、メンマ、ほうれん草、あおさ、味玉、ワンタンのトッピング。ねぎの効果は適度。ほうれん草はお飾り程度。メンマはやわらかめで大人しめな感じ。あおさはいい面と悪い面の両方が出ている気がする。ワンタンは大降りで4つ入っている。肉厚で弾力があり、肉の味もまずまずのものという感じ。
スープはホタテのだしでコラーゲンも入っているという塩。後に下を探ると、ホタテの貝柱が6個くらい現れてきた。なので、間違いなくそのだしはおおいに出ている。鶏、魚介系を中心としたスープの構成になっているようだ。その風味はよく出ている。油も控え目になっていると思う。塩分濃度はちょっと高めだがきつくはないので飲みやすいものになっていると思われる。
麺はストレートの細麺だったと思う。多加水と思われる麺はコシはまずまず。のど越しはつるりとしている分良好。絡みはうまく拾っている感じを受ける。麺量は160gくらいだろうか。ちょっとボリュームがあったような気がした。
塩ラーメンというネーミングにはなっているが、やはりワンタン塩ラーメンというのがふさわしいのではと思うものであった。この大きなワンタンが4つも入っているのだからそう考えるのが普通のような気もする。以前も塩ラーメンはあったようだが、メニューの上から張り紙をしてあったことから改良をしたものであろう。ナノで、お値段も張っているようだ。とはいえ、お味のほうは個人的な好みには当てはまっている。コラーゲンの存在ははっきりはわからなかった。お酒のともに向いているものであろう。