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最近評価の高いこちらを初訪問。一口目、マー油の風味と後味がサラッとした豚骨スープが印象的です。豚骨系は苦手の部類になりますが、この豚骨ならとても良い印象を持ちます。鶏油、背脂らしきもの、マー油が加えられ旨みをすごく感じます。麺は若干黄色がかった細麺のストレートで、かためにしたためぶちぶちとした食感がします。トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、糸唐辛子、のりが添えれらます。チャーシューはとても柔らかく、一目見たときから旨いと確信できるもので、その印象どおりとても好印象の味付けです。全体的には今年訪問した新店で1番評価の良いお店になるでしょう。店主殿の接客も気持ちよく、とても満足できる1杯となりました。
azteca
千年
DMAX
さすらう蕎麦屋
レンレン
一口目、マー油の風味と後味がサラッとした豚骨スープが印象的です。豚骨系は苦手の部類になりますが、この豚骨ならとても良い印象を持ちます。
鶏油、背脂らしきもの、マー油が加えられ旨みをすごく感じます。
麺は若干黄色がかった細麺のストレートで、かためにしたためぶちぶちとした食感がします。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ、糸唐辛子、のりが添えれらます。
チャーシューはとても柔らかく、一目見たときから旨いと確信できるもので、その印象どおりとても好印象の味付けです。
全体的には今年訪問した新店で1番評価の良いお店になるでしょう。店主殿の接客も気持ちよく、とても満足できる1杯となりました。