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6/4 PM5:15今日は小布施で所用があったため、共楽さんを初訪問です。時間的には夕食時より全然早い時間帯なので、他のお客さんもおりません。場所的には町から少し離れた場所で、地元のお客さんが多そうなお店です。今日はチャーシューメン（800円）を注文です。ラーメンは魚介類、昆布、豚骨などからダシをとったスープで作る、あっさりしょう油ということで、スープの見た目の色に反し、甘さを感じます。もの凄く優しい口当たりでダシ感も弱めではあるのですが、美味しいです。肉厚のチャーシューも食感が良いですし、甘辛に味付けされた細切りメンマ、これは珍しい味付けだと思いますが、良いアクセントになっています。厨房ではご主人が丁度メンマをこれから細切りして味付けするところでした。全体としては地元で愛されているラーメンという印象、昔ながらとはちょっと違う珍しくも優しい味わいのラーメン、美味しかったです。こういう昔からのお店には是非これからも頑張ってほしいものです。
5656 (活動超停滞中)
m(_ _)m
ブラーメン
今日は小布施で所用があったため、共楽さんを初訪問です。
時間的には夕食時より全然早い時間帯なので、他のお客さんもおりません。
場所的には町から少し離れた場所で、地元のお客さんが多そうなお店です。
今日はチャーシューメン（800円）を注文です。
ラーメンは魚介類、昆布、豚骨などからダシをとったスープで作る、あっさりしょう油ということで、スープの見た目の色に反し、甘さを感じます。
もの凄く優しい口当たりでダシ感も弱めではあるのですが、美味しいです。
肉厚のチャーシューも食感が良いですし、甘辛に味付けされた細切りメンマ、これは珍しい味付けだと思いますが、良いアクセントになっています。
厨房ではご主人が丁度メンマをこれから細切りして味付けするところでした。
全体としては地元で愛されているラーメンという印象、昔ながらとはちょっと違う珍しくも優しい味わいのラーメン、美味しかったです。
こういう昔からのお店には是非これからも頑張ってほしいものです。