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11月、久しぶりの平日休みに用事があって上越へ。上越も久しぶりだったのでBMしていたコチラを訪問しました。開店の11時過ぎには既に6人のお客さんが入り、切れ目なく後客も入ってきます。平日であることを考えると人気が高いようですね。今回の一杯は醤油煮干叉焼（950円）。ニボの良い香りが立つスープの表面には薄い油の層。低加水のストレート細麺に、ゼリー状の味玉、レアのバラチャーが6枚、青菜に水菜、ブナしめじ、キクラゲ、四角いメンマ、ノリと豪勢。特によかったのは、香辛料が香るまいう～なレア肉。全体的に手抜きなく作っていることが感じられる一杯でした。このエリアではBMすべきお店かと。限定20食の麻婆麺が気になったので、用を終えた14時過ぎに再度立ち寄るも売り切れ。本格的な麻婆のようで残念でしたが、次の機会に狙いたいと思います。
こんばんは。 一度だけ訪れたことがありますが、隠れた銘店ですよね。 海苔の上はフライドオニオンでしょうか。こういうワザが効くんですよね～。
5656さん，どうもです。 ブナシメジにキクラゲがいいですね。 茸好きなもので。 新潟…行きたい。
5656 (活動超停滞中)
kamepi-
キー
SARU36
モンゴルマン
上越も久しぶりだったのでBMしていたコチラを訪問しました。
開店の11時過ぎには既に6人のお客さんが入り、切れ目なく後客も入ってきます。
平日であることを考えると人気が高いようですね。
今回の一杯は醤油煮干叉焼（950円）。
ニボの良い香りが立つスープの表面には薄い油の層。
低加水のストレート細麺に、ゼリー状の味玉、レアのバラチャーが6枚、青菜に水菜、ブナしめじ、キクラゲ、四角いメンマ、ノリと豪勢。
特によかったのは、香辛料が香るまいう～なレア肉。
全体的に手抜きなく作っていることが感じられる一杯でした。
このエリアではBMすべきお店かと。
限定20食の麻婆麺が気になったので、用を終えた14時過ぎに再度立ち寄るも売り切れ。
本格的な麻婆のようで残念でしたが、次の機会に狙いたいと思います。