5656 (活動超停滞中)とり麺や五色の他のレビュー
71点
80点
85点
85点- 79点
深き者
コメント
５６５６さん こんばんは。
お久しぶりです、満点素晴らしいメニュー名長すぎですよね
マグロのタルタルにテリヤキソースこれは変わった組み合わせですね。
ココでしか味わえない食べてみたいです。
*今週お会い出来ないのは残念ですけどまたお会いしましょうね。
きくりん（H,K） | 2015年7月16日 02:485656さんどうもです。
おっと満点！
創意たっぷりの洋風まぜそば，私もモロ好みです。
RAMENOID | 2015年7月16日 18:39コンバンハ♪
コレ、気になってたンですよネ～
う～ん、美味しそう！
イッちゃおッかな≡≡
NAS | 2015年7月16日 21:55こんばんは！
久々のレビューは、満点すか？
忙しくてあんま食べるチャンスがない中、大満足でよかったすね。
とりあえず、潮干狩り楽しんでちょ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年7月16日 22:51こんばんは。
すごいです。よくこんなメニューが思いつくもんだと呆れます。
そんな味わいスープに切り刃22番とは大胆、挑戦的ですよね。
でも、もう行けない…(;。;)
おやす | 2015年7月16日 23:02こんにちは。
こ、これは凄い！
もはやラーメンを越えてますよ。
アイテムの数だけレンゲを取り揃えるって、斬新ですね。
確かに、食べる時には邪魔になりそうですが。。
hima | 2015年7月17日 10:24こんばんは
こちらは鶏専門かと思ってましたが、時折魚介類も出してくるようですね。
松本では魚介を売りにしたメニューが多いようですが、こちらも負けてませんね！
純米無濾過生原酒 | 2015年7月18日 21:205656さん、こんばんわ！！
100点ですか！！！そんなに美味しいラーメンと巡り合えるとは羨ましいです^^
確かに凄く奇抜なヴィジュアルですが、こんなに食欲をそそられるとはｗｗ
マグロペーストとラーメンの組み合わせは創作の天才だからこその発想のような気がします。。。
レポコメ等は全く気にしないでください^^
私も最近レポ、レポコメともにかけない状況が続いておりますので（泣）
0418 | 2015年7月19日 00:06おはようございます。
こちらの店、店名から怖くて未だ行ったことないんですよ。
これには鶏チャーも無いので行ってみようかしらん、でも、、、
チャーチル・クロコダイル | 2015年7月21日 08:54きくりんさん、ども～。
遠征はご一緒できず残念でしたが、楽しめたようですね。まあ次の機会に。
5656 (活動超停滞中) | 2015年7月22日 06:17RAMENOIDさん、どもです。
久々に創作溢れる一杯に出会えたので満点でした。
こういうの、イイですね。
5656 (活動超停滞中) | 2015年7月22日 06:20NASさん、おはよーございます。
これは近い人は行っておくべきですね。
コレはそうそうないですよ。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年7月22日 06:21naoさん、ども～。
最近は食べる機会が少ないだけに、ストレスがたまってました。(笑)
それだけに面白い一杯が食べたかったんです。
5656 (活動超停滞中) | 2015年7月22日 06:23おやすさん、おはよーさんです。
おやすさんもお忙しいのでしょうか？
また長野に寄ってくださいね。
5656 (活動超停滞中) | 2015年7月22日 06:25himaさん、ども～。
このレンゲ、意外に具合がイイんです。
レンゲを置く別皿も提供されるし、面白い発想です。
5656 (活動超停滞中) | 2015年7月22日 06:29純米さん、おはよーございます。
コチラの限定は全く鶏に拘ってないんですよね。
この一杯も魚介なんですが、完全な創作料理。
脳ミソが揺さぶられる一杯でした。
5656 (活動超停滞中) | 2015年7月22日 06:340418さん、どもです。
まさかマグロを合わせるとは…の一杯でした。
自身が食べた料理をアレンジって発想が素晴らしい。
目が離せないです。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年7月22日 06:38クロコダイルさん、おはよーございます。
これは鶏系は一切ないので、大丈夫でしょう。
これはイイですよ。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年7月22日 06:39おはようございます。
おひさしぶりです。いまさらですが、コメントさせていただきます。
ちょうどこの時期、諸事情で入院していたものですから。
相変わらずこのこの店は素敵な事をしますね。
ここのご主人は色々な知識があって様々な引き出しを持っていらっしゃるんでしょうね。
ちょっと想像がつかないのですが、マグロとテリヤキソース、麺とテリヤキソースは合うだろうと理解できるんですがマグロと麺って違和感なかったんでしょうかね？
ホント、東京でもこんな店はないですから羨ましいです。
scirocco（実況中継風） | 2015年9月5日 09:00
本当なら冷やしを食いまくる季節なのですが、ままならないですね。（泣）
久し振りに松本方面の仕事だったので、仕事が終わった夕方にチェックしていた冷やしをいただきに五色さんを訪問。
冷やしは冷やしでも思いっきり創作系が食べたかったんですよね。
今回の注文したメニューはこれまた長くて枠内に入りきりません。
正式なメニュー名は「ベニス風マグロのタルタル冷製手作りテリヤキソース 全粒粉麺22番ストレート」（1000円）
最近の限定では一番長い名前だと思います。（笑）
今回はメニュー名を見て絶対食べようと思っていたので、入店して即注文です。
注文した冷やしはまぜそばで、見た目が美しいですね。
３つのレンゲですが、味変アイテムで左からケッパー、粒マスタード、タバスコとなっています。
中心には全粒粉のストレート細麺、上にペースト状のマグロ、隣にベビーリーフが添えてあります。
マグロのタルタルと言ってもマヨネーズは入っていません。
レンゲは食べる際に邪魔になるので、同時に提供される平皿の上に一時退避。
マグロと葉物、麺を丼底の醤油ベースのテリヤキソースとマゼマゼします。
マグロとタレを纏った麺をすすると、小麦香るザラザクッとした細麺の食感が妙に心地良いですね。
タレは甘みの強いサラリとしたあまじょっぱ醤油ダレで、テリヤキ的な味わい。
もとが醤油なので当然マグロとの相性もイイです。…というか甘い味わいでもマグロに合うもんですね。
ここで味変アイテムをそれぞれ試してみます。
まずはケッパーですが、ケッパーの実をピクルスにしたもので味わい的には酸味です。
あまじょっぱダレに合わせると、雰囲気が一気にオリエンタルテイストに変身します。
これは面白い！
粒マスタードとタバスコは味わいを締めるような印象で、タバスコは一転して刺激的な味わいとなってこれも楽しいです。
このレンゲですが、卓上アイテムと違って、ほとんどの人はご主人の提案を試すでしょうから、見た目+アイディアのスグレモノだと思います。
そんな感じで味変アイテムをコロコロ変えながら食べたら、あっという間に完食してしまいました。
この一杯はホント楽しい一杯ですね。
コチラでは毎度毎度思うのですが、ご主人は創作の天才だと思います。
自分の想像を遥かに超えることがしょっちゅうなんですよね。
創作系を出すお店はあれど、既存の枠に納まらない創作を創れる人はそんなに居ないんじゃないでしょうか。
とにかくコチラのお店では毎度毎度、してヤラれていますが、今回は特に参りました。（笑）
全てにおいて自分の想像を超えたので、今回はこんな採点です。
追伸
最近はレポがアゲられないだけでなく、皆さんのレポへコメントも書き込めていません。(泣)
まとめ読みとかはしているんですけどね…。
まだしばらくこの状態が続くのでよろしくお願いします。 <(_ _)>