5656 (活動超停滞中)とり麺や五色の他のレビュー
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80点
85点
85点- 79点
深き者
チャーチル・クロコダイル
コメント
ども。
コレ旨そう～
Ｗでめでたい「限定」にはモッテこいですネ。
青竹打ちはやっぱ響きがいいね≡≡
NAS | 2015年6月2日 12:03ユニーク、独創的ですね。
でも、一線は越えずにラーメン(つけ麺)なんでしょう。
しかし、もう６年ですか。時の経つのは早いですね。
おやす | 2015年6月2日 20:16NASさん、こんばんはー。
やはり青竹打ちの麺は艶もあってイイですね。
お店が狭いので、打つのも楽じゃないようです。
5656 (活動超停滞中) | 2015年6月2日 22:24おやすさん、ども～。
今回はつけ麺の域ですね。(笑)
あともう6年。
自分の年も分からなくなるくらい時間が早いです。
5656 (活動超停滞中) | 2015年6月2日 22:28おはようございます。
お洒落なつけ麺ですね〜
コーヒー粉の苦みのアクセントが気になります！！
甚平 | 2015年6月3日 08:54こんばんは！
濃厚鶏白湯に、投入とコーヒー豆？
しかもクルミの粒がまぶされた青竹踏み麺なんて、想像つかないなァ〜
新婚の店主さん、ますます張り切って個性的な限定を提供してくれそうっすね( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年6月3日 20:145656さん，どうもです。
創意たっぷりの限定ですね。
こんな感じの大好きです。
コーヒー使ったラーメンを私も食べたことがありますが，苦味が意外に合うんですよね。
RAMENOID | 2015年6月3日 23:02甚平さん、どもです。
コーヒーを挽いた粉って面白いですよね。
ワタシも初めてでした。
5656 (活動超停滞中) | 2015年6月4日 06:27naoさん、おはよーさんです。
今回は一見普通っぽく見えるつけ麺でしたが、細かいトコで色々とこだわりが見え、満足でしたよ。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年6月4日 06:31RAMさん、どもです。
コーヒー体験あるんですね。
流石です。(笑)
素材は使い方だなぁと改めて感じました。
5656 (活動超停滞中) | 2015年6月4日 06:33５６５６さん こんばんは。
起きてる時間不規則でコメ遅くなりました。
青竹手打ちでつけ麺、佐野市でもあまり聞かないですね。
マグカップに入ってるのがつけ汁でコーヒー豆を使うとは発想が凄いですね（笑）
きくりん（H,K） | 2015年6月5日 01:23KMです。
この店に行ける方は羨ましいです。
ここは麺のセンスが特にすばらしいと思います。
この時期松本から白馬方面は随分通いました。
オオルリなんかも探したことがあります。
アサマシジミなんかもよかったな。
KM | 2015年6月5日 11:11おはようございます。
なんかまた面白い事やってますよね。
長野にイベントに行ったのが数年前でしたが、ホントその時にこちらに行けなかったのが残念です。
もっと早めに調べて置けばこちらのお店を優先的に行ってたんですがね。
scirocco（実況中継風） | 2015年6月7日 12:16きくりんさん、おはよーさんです。
青竹手打ち麺のつけ麺ってあまりないんですね。
あっても良さそうなんですが。(笑)
5656 (活動超停滞中) | 2015年6月8日 06:21KMさん、どもです。
イイ時期になりましたね。
オオルリは飛び始めてます。
アサマは最近少ないようですね。
5656 (活動超停滞中) | 2015年6月8日 06:25sciroccoさん、ども～。
例のイベントは来場者が少なくなりましたね。
今後どうなるのか、長野の行方を占うものになりそうです。
5656 (活動超停滞中) | 2015年6月8日 06:31
訪問は開店直後の11時半でしたが、既に限定狙いのお客さんでほぼ満席状態。
自分が座って丁度満席となりました。
限定は青竹打ち濃厚創作つけ麺（1000円）、そこに肉マシ（＋300円）で注文。
今回は中太麺で茹で時間が長いのですが、先客は全員この限定を注文。
自分の分が到着したのは結局30分後で、超腹ヘリとなりました。（笑）
つけ汁は能書きによるとイタリア産ポルチーニ茸の濃厚鶏白湯とのこと。
マグカップに入ったつけ汁には、上からカプチーノ仕立ての自家製豆乳が注がれています。
味わい的には濃厚で上品な鶏白湯に豆乳カプチーノのクリーミーさと甘み。
豆乳の強さがあっても嫌味のない鶏の香りがしっかり感じられる旨いスープです。
カップ中心の黒いモノはコーヒーの豆を挽いた粉で軽い苦味をアクセントで加えています。
しかしコーヒーの粉を使うって面白いし、センスですよね。
麺は加水率の高い青竹手打ちの中太麺で、全粒粉のためか、麺に青みがかっています。
つけ汁に付けて啜ると、つるーんモチっとした食感がキモチよく旨いですね。
汁にはクルミの粒が仕込まれていて、時々来るカリっとした食感もイイ感じ。
具材の肉ですが、白馬SPF豚の肩ロースを香草でローストしたもので、このつけ麺専用の肉マシです。
ご主人も言ってましたが、SPF豚は脂が旨んですよね。
そこにトリュフが香るバルサミコソースがオシャレに振られています。
＋300円ですが、肉好きとしては満足できるレベルのローストでした。
全体のバランスもいいし、何の抵抗もなくあっと言う間にフィニッシュ。
麺の大盛設定の無い点が唯一残念なトコでした。（笑）
追伸
店内カウンター上にはHappyWeddingと書かれたお花。
実は先週も訪問したのですが、「結婚式により9日、10日はお休み」との貼紙があって臨休だったんです。
ご主人にご結婚されたんですか？と尋ねるとやはり結婚されたとのこと。
お店は６周年を迎えましたし、益々オメデタイですね。（笑）
これからも今まで同様に頑張っていただければ。
今回はＷオメデタ加点で大台の採点としました。