■要約■
とても美味しいです。「鶏がら醤油のぷりぷり中華そば」直球勝負、豪腕です。お弟子さんのお店もすばらしいですが、本家を食べて納得です。…しかし農村のど真ん中ですね、農家の影で案内板が無いと絶対わからない！

■基本情報
初訪問／平日12:45／満席、待ち客6組、後客絶え間なく。
食券機なし後金制、レジはない、提供カウンター越しに清算。

【麺】中太、平めん、手もみウェーブ。むちぷりっ、つるっと唇で暴れるさまはお弟子さんたちのそれで知ってはいました、期待していたとおりの心地よい食感。◎。ボリュームは普通くらいでしょうか、大盛りは＋180円ですが、相当多くなりそうです（隣の人がそうでした、器のサイズより）。
【スープ】鶏ガラ醤油、その一言に尽きるのですが、余計な小細工が一切ありません！雑実が無いのに濃厚な鶏の旨みがガツンときます。さらさらなスープの中に強いインパクト、これはすごいですね。ここまで鶏ガラスープはエッジのきいたものになるんですね…
【トッピング】少し歯ごたえのある叉焼はデフォルトで4枚、噛むとほんのり甘くてスープとマッチしています。青菜は多すぎず清涼感を足しています、また、この味には「海苔」がすごく合いますね。

■総評■
正統派、と呼ぶにふさわしい一杯です。下手に特徴がないぶん、麺の食感のすばらしさ、スープのパンチがダイレクトに感じられるのです。この単純かつ力強い一杯のために、皆さんいらっしゃるのですね。たいへん繁盛していました。