こじろうが遂に渋谷区猿楽町に移転。ではそのうち行ってみましょうか・・・。
と思ってたら３日間限定３０食で限定ラーメンをやるではありませんか！幻の魚を使った塩ラーメンとな・・・。これは行かなくては！
・・・しかし最終日にして寝坊！家を出るころにはもう開店時間。炎天下の中渋谷をフルダッシュし外待ち１０名ほどに接続。わわわ私の限定は？
店を覗く。雪谷時代と変わらず、店主さんご夫婦が息の合った製作作業をしております。一人若い女性店員さんも増えております。
しばらく待ち、食券を買うころになって奥様から「塩ですか？」と聞かれ、「はい」と答えると、後客に塩終了の旨を告げておりました。最後の一杯にギリギリ間に合う！涙が止まりませんでした。
あ、また北島秀一さんが居ますね。塩と正油の２杯を食べてる・・・。凄いや。隣の女の人はラーメンライターの・・・誰だっけ忘れた。

さてこじろうの塩は実に久々です。柚子コールがあったので入れます。いただきます。
うん、鮮烈な美味しさです。清湯ではなく、若干濁った塩スープは動物系の下地がありますが、魚介の風味が前面に出ていてとってもフィッシュ。
磯の香りと香ばしい焼き魚の芳香も感じられ、これは食欲が進みます。青さのリは無いほうがもっとスープの香りを楽しめたかもしれません。
メインのクエとやらは小さな焼き切り身が２つ入っておりまして、プリプリした食感と、噛めば噛むほど滲み出る旨味が素晴らしかったです。ただ平骨が結構ありました・・・。ぺっぺっ。
麺は太縮れ麺。ちょっとボソボソ？かと思ったら口内で踊る美味しい麺でした。量はやはり少なめで、正油の５分の３ぐらいでしょうか。
チャーシューはやっぱり正油の豚とは違い、平たく大きいのがロース肉が一枚。食いつくとホロホロ崩れる柔らか豚さん。
トロリと半味玉も。塩ラーメンにトロトロ味玉はいらない論を提唱している焼きおにぎり。
糸唐辛子と白髪ねぎと何かの葉っぱによる色彩のコントラストも良いですね。

どのあたりまでクエパワーなのかはわかりませんが、美味しく完食いたしました。
渋谷駅から微妙に遠く、気軽に寄れないのでちょっと立地的にきつい場所かもしれませんが、きっと繁盛することでしょう。