6/14,19：45ごろ訪問。
当初みらい亭でいただこうと向かってみるも店内に明かりはついていない。どうやら臨休にあたってしまった模様。さてどうしたものかと検索してこちらが未採点だったのでいってみることに。
川沿いにあるこのお店はお客の入りは悪くない様子。玄関先でスタッフが待ち構えており、スタッフに案内されるまま奥のテーブル席へ。テレビが見易いところに着席してメニューを閲覧。
好みでこれでいいかなと思い、鶏そば(840円)と手作りギョウザ(五個)(360円)と手作り杏仁豆腐(310円)を注文。
約８分ほどして着丼。
ネギ、若芽、刻み鶏肉のトッピングだったと思う。ネギのもう少し見せ方などを工夫して欲しいところ。ワカメはスープとは合っているが、見栄えとしてはちょっと疑問符がつく。鶏肉はあっさりしていて悪くないが、量がちょっと少ないのが残念なところ。
スープはあっさり目の塩。鶏中心のだしになっていると思うが、どうもパンチが弱いものになっている。そのせいか塩分濃度も低くなっているような気がする。また、スープ量のバランスが悪い。ちょっとスープが多すぎるかなと思う。
麺はストレートの中細麺。やや加水率が高めな麺はコシはぼちぼち。のど越しはまあまあ。絡みは適度といった具合。麺量は150gくらいだろうか。もの足りない感じではなかった。
残念ながら値段に見合ったものにはなっていない。トッピングの構成を考えるとなおさらだ。また、先ほど触れた通りスープを改善する必要がありそうだ。地域の人たちには慕われているお店なので、もうちょっとまわりの人たちを取り囲めるようなものを提供していって欲しいものだ。