６月１５日１１：４０訪問。先客２名。
麺喰屋 澤とのコラボ第２弾。
今回は味禅タレを使用してのコラボ。
（味禅についてはhttp://www.mizen.jp/を参照ください。）
自動券売機で冷し味噌味禅（６月限定）８３０円を購入。（ちなみにボタンは右列の一番下にあります。）
セルフでお冷を注ぎカウンターに着席。
私｢コラボ食べに来ました。｣
ジョニーさん｢うちのは優しい味ですよ。｣
その後、味禅の話。ジョニーさんは辛いのが苦手です。
一本の箸に味禅を漬けて｢舐めてみてください。｣
ピリ辛ですが、風味良い味です。いろいろな食材に掛けて食べても美味しそうです。
その後麺喰屋 澤の話。麺 えどやのご主人が来店した時の話。
等々楽しい会話。
後から掛けるタレは、大きめのタッパーにあらかじめ味噌や味禅などとブレンドされて冷蔵庫で冷やしてあります。このタレが無くなると販売終了のようです。
程なくして目前に。
私｢タレはどうすれば。｣
ジョニーさん｢バッと掛けちゃってください。あと味玉は最後にほぐして食べてください。｣私｢分かりました。頂きます。｣
バッと掛ける前にタレを一口。味噌の風味良く酸味もホドホドで美味しい。
その後言われた通りタレをバッと掛けます。
ジョニーさん｢青梗菜、旨いですよ。｣
早速タレに漬けて頂く。シャキシャキで食感よいです。提供前に茹で氷水ですぐに締めているそうです。よって青臭くなく甘みが増してます。美味しい。
他に具は刻みチャーシューと野菜類。木耳の食感もアクセント。
麺は細麺。締め良くモチモチしてて美味しいです。
最後に残ったタレも完飲し完食。
麺喰屋 澤の一品と比べるとこちらの方が冷やし中華っぽいです。
食後にまた会話。
ジョニーさん｢そういえば（小岩）二郎のご主人とも最近会ってないなあ。｣
小岩でライバル店でもありながらいろいろなお店同士交流持っているのは、私個人としてはうれしいです。
ちなみにジョニーさん｢来月は冷やし麺やります。８月は（私にとって）伝説の冷やしグリーンカレーです。｣
８月は必ず冷やしグリーンカレー食べに伺います。