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nobさん
コメント
aztecaさんおはようございます。
ガーリック豚肉増し、大判が3枚とはボリュームがありますね。
自分が食べた「魚介塩つけ麺」にはニンニクの提供はなかったので、ニンニク調味が出来るつけ汁も試してみたいですね。
そしてコチラの中華そばもどのようなものなのか、行きやすい立地なのでいずれ試してみようと思います。
ターポン | 2011年6月19日 09:15こんにちは。
繊細そうな塩なのに
チャーシューの豪快さのアンバランス感がいいですね。
レモンが入ってガーリックですかぁ。
楽しみです。
たか&よし | 2011年6月19日 12:44ターポン様こんにちは。
肉増しは相当ボリュームありますよ。半肉増しでも十分かもです。
＞自分が食べた「魚介塩つけ麺」にはニンニクの提供はなかったので・・・
少し残念だったのがニンニクが別皿だってことです。スープに既に味があると思いきや別皿で調整でした。あまり入れすぎるとニンニクの刺激が強すぎてスープのバランスが悪くことと、柚子胡椒との兼ね合いが難しくなります。
ただ、ベースの味は独創的でいいですね。これならガーリック無しでもいいかもしれません。
azteca | 2011年6月19日 18:05たか&よし様こんにちは。
なかなか独創的で良いつけ麺だと思います。
塩ベースにレモンの酸味、これからの季節にはさっぱりといいかもです。
ただ、ニンニクは少し刺激が強かったので、このスープには少量、もしくは入れないほうがいいのかな？とも感じます。
職場から近いようなので、機会があれば是非伺って見てください。
レビュー楽しみにしています。
azteca | 2011年6月19日 18:08どうもです～。
断面四角で芯を感じるタイプ、好きでっせ～！
何気にトッピングの貝柱、嬉しいですね～。
多大な特筆がされてませんが、チャーシューの量が嬉しいですなぁ････
この量に慣れてるんですか～（笑）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年6月19日 20:50茨城ラーメン発展願い人（休止）様こんばんは。
＞この量に慣れてるんですか～（笑）
いえいえ、初めてだったのでついついの注文ですｗ
とはいえ麺、スープの印象は良かったので期待ができるお店です。ただ、若干引っかかったところがあるので値引きしましたが、良い感じのお店だと思います。
機会があったら是非伺って見てください。
azteca | 2011年6月19日 23:21
一口目、仄かな魚介の風味とさっぱりとした味わいが印象的です。見た目からしてなかなか面白い1杯です。レモンが表面に見られ、スープのさわやかな酸味が伺えます。
麺は角ばった太麺で、モチモチしながらも芯を感じるものです。
トッピングはつけ汁に豚バラ、角切り、なると、レモン、きゅうり、蛸、貝柱、柚子胡椒が、麺には炙った大振りな豚、別皿ににんにくが添えられます。
増した豚は麺に乗せられ、味は肉の旨みがあるもので食べ応えがまります。
特徴的なのがきゅうり、れもん、蛸です。これらのものはあまり入っているものに出会ったことが無いので斬新に感じます。
食べ進んだところで別皿のニンニクをいれると風味を増しますが、入れすぎには注意という感じです。また、柚子胡椒を入れるとまたまた風味が変わります。
全体的には独創的なものですが、ニンニクが別皿での提供ですので、入れすぎとニンニクの辛味のが強く舌に響きます。また柚子胡椒も少し刺激が強すぎる感じがします。
ガーリック豚塩とあるので、ガーリックはスープに感じるもののほうが良いと感じた1杯となりました。