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コメント
団長毎度巡回ご苦労様です。やっぱ味噌味が似合いますな。
こちらの味噌味なら節いっぱいはいいても違和感ないようなきがしますね。なにより辛味噌よりうんまげです。
土建屋＠まさ | 2011年6月26日 19:51豚をどれだけ抽出するか、そこにどれだけバランス良く魚介を効かせるか。
チェーンと言えども、参考になるお店かもしれませんね＾＾
ランディ | 2011年6月28日 17:34ランディさん
結構チェーン店にとって煮干・カツオは使い勝手がいいのではないか？
と料理を知ったようなことを感じさせる旨い一杯でした。
土建屋＠まささん
県北に仕事がない！！！！
季節的に、辛味噌を頂くには覚悟がいりそうです。
は | 2011年7月2日 20:09
チェーンっていうか、天華絡みのようですけど。
ぶしらーめん味噌、味玉入り790円を注文、5分位。
節で味噌って味噌汁じゃね？と思いながらすするスープはザラザラカツオ煮干し。動物系と思しき油の存在もあって強い味。ただの味噌汁ではありません。
麺はやや太め固め。
味玉半×2。スープより少ししょっぱい黄身ドロリ。
その他、もやし糸唐辛子。
魚ゴリ押しの一杯、少ししょっぱいかもしれません。
私の舌には合っています。