Item: 麺屋 炙り
Rating: 92
Author: コマオ

92点

いつも混んでるのでいつか行こうと思ってましたがやっと今日念願かなって
初炙りです。営業時間が短いからなかなか来れませんでした。
店内はキレイな作りで女性ひとりでも入りやすいのか女性客がチラホラいます。
男の食い物なのになんて言ってると怒られるかな。
とりあえず辛いの食べたいので辛つけ麺を注文します。
約１３分で提供されました。唐辛子粉と魚粉がきれいなコントランスです。
麺から　中太のちじれ麺　食すとかすかな甘味ともちもち感。
スープ　コクがあるけどスッキリして魚介の香りとエビの味噌の香り
かなり切れ味のあるスープです。
合わせると絡みもまずまずです。うまい。これはハマる味です。
店内説明によると１０時間かけた無化調とのこと。たしかに
化学調味料のガッんとした味ではないが味はしっかり決まってます。
トッピングはチャーシューが美味。あとは普通かな。
あっというまの完食です。今度はラーメンも挑戦したいけど
つけ麺屋さんだからね。