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50点
大岩ラーメン（固め・濃いめ）[ラーメン/豚骨魚介]
豚骨 大岩亭（愛知県安城市）mm21

「大岩ラーメン（固め・濃いめ）」@豚骨 大岩亭の写真大岩ラーメンを注文。
出てきたのは見るからに濃厚そうな、しかもやや緑がかったスープ。
早速実食、．．．ん確かに豚骨の味．．．妙にとろみのあるスープ。
今まで食べた事のない味。
麺はやや縮れ・チャーシューは三枚肉ですがとろとろ状態です。
見た目と食感（とろみ・どろみ？）にしては濃厚さはありません。
残念！あまり好みの味では無かったです。

個人的には…とろみが強すぎてまろやか過ぎ、甘味や旨味も閉じ込めて
しまっている気がします。もう少し攻撃的でもいい気がします。

なんにせよ初めて出会ったスープ・今後化ける気が・・・今後に期待。

追伸　
接客というか店主の心遣いは今までのラーメン屋で一番気持ち良かったです。
頑張ってください！！
　　　　

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