6/24　PM0:10
お昼時、丁度近くにいたので再訪問、約半年ぶりです。
お店入口にはおススメのメニューが貼り出してあり、冷やし系を匂わせる記載が。
最近は冷やしばかり食べているのでどうしようかなぁと思いながらも、今日も暑いし…ということで即決、入店後すぐに「佑庵バンチー」（750円）を注文です。
麺は注文から10分ほどで到着、涼しげな見た目です。
具材は味玉に、キャベツ、ダイコン、ニンジン、キュウリ、ミョウガなど野菜の千切り、カイワレ、細く裂いた蒸し鶏が細麺と一緒にこんもりキレイに盛り付けられ、頂に刻み海苔がパラリ、タレはピリ辛ゴマダレです。
この冷やしの面白い点は上から振りかけた天カスです。
具材やタレの感じは大体想像できますが、天カス、これひとつで全体的な食感が良くなり、とても楽しくなりました。
細く薄くカットされた野菜を麺と一緒に頬張った時の一体感を感じる食感がまた、心地良さを更に引き出しています。
考えてみたら具とかにこだわった冷やしはありましたが、総体的に食感が良くなる冷やしというものには出逢ったことがないような気がします。
シャクシャク、ジャクジャク。
食べてナルホドねと感心です。
味わい的には標準的な美味しさですが、食感で全体的な美味しさがアップする、食感が楽しい冷やしでした。