タイラーメン・・・トムヤムクン的なスパイシーなものではありません。
鯛ラーメンです。
え！？鯛？と思いましたが、以前 円熟屋 昭和店さんか らーめんの円熟屋 大里店さんで「たい☆ぶらラーメン」なるものを見て、その「たい」の真相が気になっていたのです。
その答えここにあり。

スープは透明でやや黄金がかっています。鯛のいい香りが鼻を通ります。よく鮮魚系というと、生臭さが勝ち、好き嫌いが分かれ、 らーめん・つけめん いつ樹さんの鯛塩ラーメンはそれにあたりますが、（最近はそれほどでもないですが）これは万人受けするタイプのよくまとまったラーメンです。魚くささもそれほど気にならず、さらりといただけます。

ネギやほうれん草とチャーシューはいつもの円熟仕様のものです。そして驚いたのが「メンマ」円熟屋にはないと思っていたメンマ。そして自分の大好物のメンマがあるではないですか！！細目のそれは、麺とスープと良く合い、邪魔もせず出すぎもせず、ほどよい立ち位置でした。そしてノリも潮を感じさせ、そして究極は「鯛の身」おそらく鯛スープをとったときに出たものでしょう。旨みはやや抜け気味ですが、非常にスープにあっています。（それはそのはず鯛ですから）
麺は細くこれまた合います。
全体的にバランスがよく。おいしいラーメンでした。

※以前「円バトで提供された「大地と海の塩ラーメン」を彷彿させます。このときも、塚田氏が作っていましたが、今回も塚田氏が丁寧に作っていました。レンゲで味をチェックする姿はさすがです。（どこ見てんだか・・・）