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ン年前に一度だけ行ったことのあるこちらのお店。よくお店の前を通っているのですが、お客さんが居るのを見たことがほとんどありません。しかしかなり長年、休むことなく営業しておられます。きっと何か秘密が?余計な詮索は自重しろと自分に言い聞かせていたある日、店の前を通るとなんと店名が「こいこい」から「博龍」に変わっているではありませんか!まさかラーメンにも何か変化が!?入店。お店の人達は一緒ですね。超寡黙なご主人と愛想の良い奥様。もちろん基本のラーメンを。期待が高まる!5分ほどで到着。丼を覗くと!・・・こいこい時代と全く同じラーメンでした・・・。ベースのスープはかなり薄っぺらい、コクが無く化調に頼りきりな豚骨鶏がらスープ。しかしながら表面にはかなり大量の背脂と液体油が覆っております。こ、これは重い・・・!スープのボディがしっかりしていないと、過多な脂は味をボヤけさせ、後味も重ったるくなってしまうんですよね・・・。麺は中太縮れ麺。業務用チック。あまりコシが無い・・・。具に関して・・・モヤシは普通に茹でモヤシ。メンマは甘くて筋っぽい、普通に業務用メンマ。ワカメはなぜ入れた。チャーシューは学食レベルのダシガラチャーシュー。しかし!値段は500円という安さなのです。そう考えるとなんだかやや満足感も生まれてきます。なんだかしっとり落ち着く広い店内。きっと私が知らないだけで近所の人達に重宝されているのでしょう。いつまでも頑張ってもらいたいものです。
しかしかなり長年、休むことなく営業しておられます。きっと何か秘密が?
余計な詮索は自重しろと自分に言い聞かせていたある日、店の前を通るとなんと店名が「こいこい」から「博龍」に変わっているではありませんか!まさかラーメンにも何か変化が!?入店。
お店の人達は一緒ですね。超寡黙なご主人と愛想の良い奥様。
もちろん基本のラーメンを。期待が高まる!5分ほどで到着。丼を覗くと!・・・こいこい時代と全く同じラーメンでした・・・。
ベースのスープはかなり薄っぺらい、コクが無く化調に頼りきりな豚骨鶏がらスープ。しかしながら表面にはかなり大量の背脂と液体油が覆っております。こ、これは重い・・・!
スープのボディがしっかりしていないと、過多な脂は味をボヤけさせ、後味も重ったるくなってしまうんですよね・・・。
麺は中太縮れ麺。業務用チック。あまりコシが無い・・・。
具に関して・・・モヤシは普通に茹でモヤシ。メンマは甘くて筋っぽい、普通に業務用メンマ。ワカメはなぜ入れた。チャーシューは学食レベルのダシガラチャーシュー。
しかし!値段は500円という安さなのです。そう考えるとなんだかやや満足感も生まれてきます。
なんだかしっとり落ち着く広い店内。きっと私が知らないだけで近所の人達に重宝されているのでしょう。いつまでも頑張ってもらいたいものです。