Eスト
わた
ぴーえむ
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AYYE
奄ジロ
コメント
キター！
待っておりました。めじろ台のレビュー！
墓社長さんに続き、よく詳細がわかる内容で
とても参考になりました。
私も戦闘準備は既に整っているのですが、
昼間の営業のみなので、なかなか訪問する機会が
無くて困っています。
しかし近いうちに必ず追撃します！
そして当然ながらサイズは大で！
Killa Queens | 2007年3月19日 17:58こんばんわ 直江です。
夕焼けこやけのお〜 赤とんぼ♪
明日21日〜25日まで臨時休業ですyo。
レビューは後日（笑）
うこんさま | 2007年3月19日 20:49こんばんは〜！コメント有り難うございます。
店主の手には全く気づきませんでしたね〜。
総帥もだいぶお年を召してきたので、確かにそろそろ？って考えてしまいますね。
今日は寸胴の中がよく見えていたので、自作の参考にする為
そっちばかりに目が行ってしまいました（笑）
中にはやはりネギなんかが入っていましたが、他にもう一つ発見です。
トッピング用の刻みニンニクを寸胴の中にそのままぶち込んでいましたよ。
私は切らずに入れていたのですが、確かに刻んである方が味がよく出ますよね。
聖地巡礼、上記の件も含めて価値ある一杯でした。
Killa Queens | 2007年3月21日 01:28
>あ、全然ミニじゃないミニですねｗ
>多分、東の二郎の「小」ぐらいはあると思われます。
そうですね、全然ミニじゃないっすね、
アメリカ人がMiniだと思ってオーダーしたら、「Ｏｈ！Ｎｏ！」って言いそうｗｗ
>みりんは「キサイチみりん風調味料」でしょうか。
>自作二郎だと純粋なみりんよりも糖の入ったみりん風調味料のほうが感じがでますよ。
あ、そんな名前だった気もします。
なるほどみりん風調味料かぁ、了解っす！
>本丸亭のチャーシューは難しそうですね。
>あれって巻いてあるんですよね？ レシピ完成したら教えてくださいｗ
本丸亭のあれは巻いてますね〜。
バラ肉のわりに脂が多すぎないのは脂を抜くような何らかの作業をしてるはず！
それと焦げ目があるんで、切ってから焼いてあると思われます。
レシピへの完成は遠いっす。。。ｗ
shirow | 2007年10月26日 10:57
いや、偶然通りがかっただけですよ。どんな偶然だよ。
ボクは元々多摩市民なので、このあたりの地理には結構明るい。
うん、見覚えのある道であった。昔はなぜこの店に気がつかなかったのだろう？
そのときはまだ店舗が無かったのかもしれない。２００２年開業だそうだ。
”スメルオブＪ”が漂うその店舗は、割と小ぎれいであった。
１０人の待ちを経て席に着き、大ラーメンの札をカウンターに置く。
感じの良い店主とパートの（？）おばちゃんが２人。
店主は麺を茹でるときに、一度ボールにあけてよくほぐしている。なかなか丁寧な仕事ぶりだなあ。
では、早速ラーメンのレポートを。
スープは、結構さっぱりしている。
ボクはもう少し煮出した熟成感のあるタイプが好きなので、この点はマイナスポイントである。
テーブルにカエシが常備してあるので、途中で濃さを調節できるのが嬉しい。
麺は、ごわごわとしたいわゆる二郎の麺。
やや柔らかい茹で加減。タイマーを使用している（４分であった）。
多摩系の例に漏れずかなりの量である。
ヤサイは、素晴らしいの一言。シャキシャキで新鮮。
助手のおばちゃんが盛るヤサイは「マシマシ」にもきちんと対応し、容赦ない盛り付け。グレイト！
ブタは、１〜２cm幅に切り揃えてある。
ボリュームは二郎標準的。味付けが薄め。
二郎は店舗によってはブタの味付け濃く途中で飽きてしまうことがあるので、ボクはここのような薄味のブタが好き。
総評すると、この店はやはり直系の中でも屈指の「盛りの良さ」が特徴にあげられる。
立地や営業時間の問題でかなりハードルの高い店ではあるが、行けば必ず満腹で帰って来れます！
ここはMEJIROU 最果てJIROU タフなＪは 多摩に集まる
食べれば天国 夜は死刑宣告 カネシ上々 カラメ上等
ヤサイマシマシ ニンニクマシマシ 来たぜ山盛り JUNKなJUNGLE！
効いたぜ満腹 JUMBOなMEJIROU！