なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「黒赤(裏メニュー)硬め¥730」@麺屋武蔵 武骨の写真11:27到着 先客6
店名は武蔵の豚骨で『武骨』になったと聞いた事があります 無骨な感じですネ(笑)
上記メニューは《黒》か《赤》の食券を購入して口頭で《黒赤》と伝えればOKです 以前スタンダールの小説の影響からでしょうか「赤黒でお願いします」と伝えた所「かしこまりました〜 黒赤1丁〜」とオーダーを流していたので《黒赤》が正解のようです
白【白+白】  黒【白+黒】  赤【白+赤】  黒赤【黒+赤】
以上のような香味油の調合で提供していると思います(もしかすると 真っ黒【黒+黒】や 真っ赤【赤+赤】が作成可能かもしれないと以前から考えていますが注文者は見た事がありません)

カウンターの上に置かれたソイツは魚介の香りと言うか生臭い(スミマセン 表現が思いつきません イヤな感じではありません)感じのニオイがします イカスミ効果なのでしょうか?
具はメンマ・チャーシュー(角煮?)・万能ネギ 提供直前に豚バラブロックを包丁でブッタ切るパフォーマンス(?)も健在です 薄い味付けのメンマは繊維を強く感じました
麺は以前「ボニョ」っとした感じでしたが改善したのか歯応えも良くツルツルとしていました
スープに一番特徴を感じます 奥に潜んだピリカラも面白い 私には縁遠いイカスミも珍しい
… … でも … … 私が飽きやすいのか飽きられやすい1杯なのか分かりませんが飽きちゃったかもしれません 『初めて出会ったあの1杯』は採点していたら80点台をつけていたと思います 他店では見られない工夫がアチコチに見えて楽しいんですが…
私の後には店内外を合わせて12名の待客がいました 人気はまだまだ高そうです

Lv30を過ぎた頃に『ひのきのぼう』を手に入れたような気になった1杯でした

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです
「武蔵」、訪問した事がありません(涙)
あれだけ各メディアで取り上げられているのに
DBの採点は、微妙ですよね。
でも1度は、訪問したいです。(とりあえず新宿)

Liberty | 2007年4月11日 13:33

こんにちは〜
裏メニューの存在初めて知りましたw
以前、『赤』をお願いしたのですが、ちょっと微妙だったので、『黒赤』ならばもしやニヤリ

| 2007年4月11日 14:49

こんばんわ この店昨日、時計台のついでに、めちゃ観察して来ました(笑)
行こうと思ったんですが、ビミョウな評価ですねーーー

うこんさま | 2007年4月11日 20:06

裏メニュー、食べてきました。
かなり厳しく採点したつもりですが…同じ採点になってしまいました(笑)

どんぐり | 2007年7月29日 23:47