前から気になっていたお店。路地の奥まったところにあるため、なんだか行きにくい感じがしていた。これまで後回しにしてきたが、意を決してついに訪問しました！ｗ

カウンター席のみの長細い狭いお店ですが、このサイトで予習した通り、おじさん・おばさんはかなりアットホーム。醤油、塩、味噌とあるが味噌がメインのようだ。かわいい犬が足元をうろついていたような気がするｗ喫煙だけでなく、ぺット持込可のようでもあるｗ

既に何度もRDBの皆さんのレビューで予習しており、迷うことなく主力のさば節のせを注文。坦々麺に近い、濃厚豚骨に味噌を溶いた、という先人の例えを思い出す。ふむｗ、まったくその通り！他に表現しようもない位そのままの味でした。ただ、しいて言うのであれば、辛味、スープ、味噌ダレのどれも既製品の味のような気がした。味噌には単純な甘味もしたので少量の砂糖が入っているのかも。ん〜、油や甘味、辛味によりインパクトはあるのですが、深みはないかなぁ。

麺は太麺。太さは桂花のような熊本系の麺に近いか。太麺は大好物ではあるが、ここのはちと麺の風味が感じられなかったのが残念でした。モチモチ感、ツルツル感がないのは別として、コシだけは欲しかった。惜しみなくふりかけられたさば節は、なかなか美味でしたが、あの麺とつけダレとの相性では、単純に濃すぎる味に対して、麺の食感を殺している気がして終盤はちょっと飽きがきてしまうかも。自分の中でつけ麺は、麺を味わうラーメンのいちスタイルと思っているので、その意味ではバランスがちょっと･･･、悪く言えば、単純に組み合わせただけのできあいな感じがしちゃいました。残念。

全体的にちょっと大雑把な感があり、ジャンク感がある。さば節というユニークな素材がちと生かされていないとも思えた。さば節は食べ進めるうちに確かに風味を増していく存在ではあったが、スープを吸って麺に絡み、麺の食感を無くしてしまっている気がした。つけ麺なのに、麺ではなくさば節にタレをつけて食べてるような感じでした。麺とさば節を生かすには、さば節を粉にして魚粉化することと、麺をもっと冷水で締めてコシをだしてほしいかなぁ。

ん〜、ついでに言っちゃうと、別に怒ってるわけではありませんが、値段のわりに具がさば節以外まるでないのはどうなんでしょうねぇ。肉を入れろとは言うまい、でもせめて、ネギとかもやしとかほんの少しでいいから入れてほしかったかなぁｗ　あと、これは出る時に気づいたのですが、水は入り口近くの冷水機？でセルフだったみたいなんですよね。結局、自分は水をを飲まないで店をあとにしましたが、初めての人は色々と戸惑うことが多いかもですね〜。

狭い割には居心地は悪くないし、常連さんなら、なおのこと落ち着けると思います。客層はカップルというかラフな格好をした夫婦みたいな男女がなぜか多かったですね。味だけじゃなくおじさん、おばさんのお人柄もお目当てなんでしょう。昼下がりだというのに、入れ替わり顔馴染みが来てるようでなんか楽しそうでした。店の雰囲気はよかったです。機会があれば味噌を試してみたいけど、いつになるかなぁ。