正直に言って好みではなかった　残念です

一番は水　です　そう　お冷　です

なぜかプラカップにての提供です
これをすると、水がとっても臭くなってしまいます　
これだけで有態に言えばお店の態度が仄見えます。


。。。。。。。。。。
それではラーメンの評価です。
決してまずくは無いです。旨い部類でしょう。
ただし自分には横浜家系の味をまねしようとして、オリジナルな味を作ろうとしてる途中なのかな　という印象でした。

ちょっと後味が悪いのも気になりました。　もちろん水のせいではないです

スープ全体の評価としては、とんこつの煮込みはがっつり行っているようで
口に残る粘つく感じ（とんこつ特有のあれです）はしっかりあるのですが
骨の味の無い　獣になりきれない味わいでした。

麺はしっかり湯きりを行っていたのは好感　茹で具合もOK
でもなぜか多少粘つくような歯ごたえだったのは、スープのせいではないでしょう　茹で水の交換スパンの問題ではないか？？？
とも感じました。

店の掃除　店員の態度、接客態度はばっちり　最高ランクでしょう
気持ちよかったです

ラーメンの評価としては
６５点　コップで−１０点　で５５点　茹で水のことで−３点
TOTALで５２点つけました