2007年4月22日(日)訪問。
何とか休みをとれたので、三春に行こうと思ったが、まず、朝ラーしようと寄りました。
今日は、新潟ラーメンの一つ、あっさり醤油系の店です。
7:40入店。中華そばを大盛で注文(400+100円)。
店内はご夫婦２人で切り盛りしていました。店内はカウンターと小さなテーブル２卓のちいさな店です。煮干しや鰹節のような臭いがプンプンしていますNNN。
7:44ラーメンがきました。
見た目あっさりシンプルなラーメンです。
まず、スープを。あっさりした豚骨ベースの中に煮干し・鰹節の風味がします。朝から食べるラーメンにはもってこいのスープです。
麺は中位の平べったい縮れ麺。ちょっと軟らかめの食感です。見た目はきしめんっぽさがあります。ちょぴりもちもちした感じがあります。このスープには丁度いい麺です。これは自家製麺のようです。
具にはもも肉のチャーシュー、硬めでコリコリした食感のメンマ、ナルト、絹さや。ネギではなく、玉ねぎのみじん切りが入っています。チャーシューにも脂分はそんなにありませんでした。
ラーメンを食べ進めていくうちにどんどん煮干し・鰹節の味が濃くなっていきますNNNKKK。ニボラーにとっては朝から至福の時です。
7:50食べ終わりました。もちろんスープも完飲です。

ここは朝7:00〜昼くらいまでしかやっていないのでなかなか来られないが、機会があれば是非再訪したいです。