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コメント
ＮＮＮちは 今回は神奈川シリーズでしたか。
個人的には、神奈川県では未食。。。というか東京と千葉以外のレビューが無い事に気がつきました。まだまだです。
ところで、０９年度の大河ドラマに｢天地人」（直江兼続が主人公）が決まりました♪
当然、前田慶次郎も登場します、キャストは誰になるのか楽しみです。
新潟と山形の新聞では一面に出ていました。４／２７付ですけど。。。
うこんさま | 2007年5月4日 10:17
ラーメン神奈川藤沢市・厚木市
3年10ヶ月ぶり2回目
大好きだった響に訪問予定も閉店
この店は移転してました。駐車場が完備
お店は少し早く開き
「スイマセン、早く開けられず」と謝られ恐縮
メニューを見ると
角らーめん(醤油＋塩の中間味)が無くなっています
前回と同じ丸らーめん(醤油＋塩)を注文
醤油＋塩のスープはほのかに魚介ダシ
桜海老同様スープの表面にあられ?も浮いて
刻みのりも乗ってるためお茶漬け的な味わい
あられに付いてお店の奥様に聞いた所
米を揚げてお茶漬けのあられイメージして作ってるそう
明るい方で「うちで働けば全て教えますよ」と笑ってました(笑)
黄色の中太の縮れ麺はモチッリ
ベーコンは柔らかく美味
厚みはそれほどない柔らかめのチャーシューも美味しい
スープは鰹、煮干、鯖、エイヒレ、昆布、帆立など魚介ダシ
動物ダシは一切使用していないそう
ベーコン定食とか1000円コースもあり色々と考えているんですね
ご馳走様でした