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最近のラーメン屋は、しっかりしたスープの採り方を知らない店が多いと感じていた。そして、基礎がないから、コテコテ○×油を足してみたり、揚げ▼■を乗せてみたり、足し算ばかりのお店が多くて、ニセモノが横行していると感じていたが、この松富、久し振りの本物を見つけた。スタッフも若いのと中年と真面目な仕事をしている感じで、好印象だった。驚いたのはスープ、塩ラーメンなど食べるとテキメンで、昆布、ホタテ、その他は教えてくれなかったけど、本物だった。坦々麺については、どこの店と比較しても、これを超えるものは食べたことがない。焼売については、長年しゅうまいだと思っていたが、しうまいとのこと、特級点心師の仕事も熟知しているが、世界的なレベルと絶賛に値する。ちょっと高いかな。でも、美味しさは120点、十二分な満足感という脱帽。

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