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並んでいる途中で製麺するところが見られました(自家製麺)
麺は細麺ですがコシがしっかりしておりました。
スープはあっさりしょうゆに見受けられましたが、飲めば飲むほど味がかわる不思議な感じ。
どちらかというと煮干とかの和風味のダシだと思います。
化学調味料を使用していないのがこの店の特徴です。
スープの種類はほかに塩と「昔のらーめん」がございます。

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