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スープはかつおダシが印象に残る和風醤油だが、もう少し味に厚みがほしい。麺は多加水よりの麺で繊細な味が出ているが、よわい。らふてーを思わせる厚いチャーシューは、スープにあわせてなのか、味をおさえめな印象で肩透かしだった。全体的に悪くない印象のらーめんだが、個人的にはインパクトにかけた。あとは、らーめんを出す順番が結構適当なのが気になりました。
GIO
おさっても
meak_noodles
家系×つけ麺
ラーメン日本旅行
スープはかつおダシが印象に残る和風醤油だが、もう少し味に厚みがほしい。麺は多加水よりの麺で繊細な味が出ているが、よわい。
らふてーを思わせる厚いチャーシューは、スープにあわせてなのか、味をおさえめな印象で肩透かしだった。
全体的に悪くない印象のらーめんだが、個人的にはインパクトにかけた。
あとは、らーめんを出す順番が結構適当なのが気になりました。