今日は都庁で打合せ。
打合せが終わると丁度お昼前になり、都の職員がお奨めのこちらへ。

昼前だと言うのに既に１０人程並んでいる。
なるほど〜人気店なのですね。
しかし回転が良いのでさほど待たずに着席。
改めて厨房を観察していると、こちらのお店はお客の待ち具合に合わせ、大体の量を茹でて取り分けているようですね（悪く言えば正式な注文前より先に茹でているのですが、タイミングがジャストなので、減点対象になりえない見事なタイミングです。）お陰であまり待たずに配膳されます。

つけ汁は小ぶりのどんぶりに、麺は平たいザルの上に盛られています。
さっそく麺だけをすすると、太めの縮れ麺はなかなか香ばしくて旨いですね。
ではさっそくつけ汁に浸けて・・・
おっ、旨い！
ほのかに魚介らしい香りに、豚骨、酢、ラー油？が入っています。
トッピングは細切りチャーシューとメンマ。
このつけ汁、酢も出しゃばらず、辛みも付いていて、酸味・辛み・コクとも非常にバランス良いスープだと思います。
ですから自然に、旨い旨いと食べ進みます。
ある種パンチが無いつけ汁とも言えますが、風味のそのバランスにはハマリました。バランスが良いお陰で、際だった核になる風味がなくても十二分に美味しいつけ汁だと思います。
また、場所柄から言って値段も安めの設定が嬉しいですね。
皆さんの評価は低いようですけれど。私が体験した今日のつけ麺には、高評価しかあり得ません。
独特のつけ汁の完成度は高いと思います。
最後にスープ割りを完飲して満足満足。
今日も御馳走さまでした。