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数年振りに中村屋へ。得中村屋（塩）を真空平打麺で。麺の食感は緩くなり過ぎずモチモチ感と啜り上げやすさのバランスの取れた感じの、麺の味食感共に楽しめるもの。ただ、スープにコクがない？塩気はちょうど良いが、何か物足りない。深みが無い・・・？味は良いのだが、そこどまり。以前のような感動が得られず。炙りチャーシューを含め、それぞれの具財も楽しめるように調整しているのかもしれないが、それが逆にスープの良さを消してしまっているようにも感じる。チャーシュー美味しいのに、炙りによる焦げ目の苦味がスープにうつってしまうほどにスープが弱い・・・。以前はもっとトータルパッケージのバランスの良さを感じたのに・・・。まぁ、それでももちろん標準以上の味は出しているのだが・・・。物足りないのよ・・・。
☆☆
kaz-namisyusa
千年
Moon0417
うさまる
ヌノさん
数年振りに中村屋へ。
得中村屋（塩）を真空平打麺で。麺の食感は緩くなり過ぎず
モチモチ感と啜り上げやすさのバランスの取れた感じの、麺の味
食感共に楽しめるもの。ただ、スープにコクがない？塩気は
ちょうど良いが、何か物足りない。深みが無い・・・？
味は良いのだが、そこどまり。以前のような感動が得られず。
炙りチャーシューを含め、それぞれの具財も楽しめるように
調整しているのかもしれないが、それが逆にスープの良さを
消してしまっているようにも感じる。チャーシュー美味しいのに、
炙りによる焦げ目の苦味がスープにうつってしまうほどに
スープが弱い・・・。以前はもっとトータルパッケージの
バランスの良さを感じたのに・・・。まぁ、それでももちろん
標準以上の味は出しているのだが・・・。物足りないのよ・・・。