自分も博多とんこつはカタメにはしない派です
どうも、粉っぽくなるのが苦手なんです

アブラでごまかさずしっかり旨みを感じるスープのようでいいですね
チャーシューも納得のいく厚み、、、だし
高菜が辛さ控えめというのも有難い限りです
あの辛さは“いじめ”かよ？っと思うこともありましたから

1日1麺 | 2007年6月11日 17:40

こんにちは〜
私は針金くらいが好みなんです（汗）
高菜･･･
確かに凄いところもありますよね!!
九州ラーメンも食いたくなって来ちゃいました･･･
今晩はどこへ行こうか･･･

泉 | 2007年6月11日 18:54

ＮＮＮばんわ〜

ほほう〜　味濃い目の博多風♪おそらく私にはストライクでしょう。
最近は、都北が多いですね。お仕事の都合でしょうね。

＞卓上の辛子高菜の辛具合も私に丁度よく
うんうん　辛いのは他の物質で補えばイイんです！！！
塩分が強いだけの高菜が多い中。コイツは良さそうですね。

うこんさま | 2007年6月11日 19:16

どうもです
私は､バリ硬で注文した事が有りますが､替え玉をこれまたバリ硬で注文し､
何と硬さが全然違いました｡松戸の｢福福｣の出来事です｡(笑)

＞スープは私が知ってる博多風より、醤油の色と味が若干強めでしょうか
＞全体的に丸い味わいの印象です。
博多ですが東京豚骨テイストなのでしょうか｡
関東向けにチューニングしているのですかね｡

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2007年6月11日 20:16

確かに博多豚骨はチャーシューが、少なくとも厚いという印象はありませんね。

博多のラーメン屋で食べた時にやっぱり高菜があったんです。予備知識がなくてたくさん入れて、本当に痛い思いをしました。
紅しょうがとの相性は抜群と思うのですが、こちらは賛否両論がありそうです。

餃子も美味しかったらかなり価値あるランチですね〜

アオト | 2007年6月12日 00:53

こんにちは〜。
おおっ！めぐり合えたんですね。よかった！
「白ネギ」ですかー？豚骨だと私は「青ネギ」派なんですが、気になりますね。
豚骨好きなので、頑張って欲しい１軒です。

最近何かと忙しく、PCも開かない状況でした。。。
もちろんラーメンもなかなか・・・
あ〜、ラーメン食べたいっ！

おうじろう | 2007年6月12日 11:02