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大勝軒といえば暖簾わけが多く、どこも行列しているイメージだがスイっと入れた。あの大勝軒の中華そばと言えば、煮干しのダシをトコトンとったニオイが特徴ですが、煮干しの味が薄く、また醤油味も薄く、全体的に薄味でした。そして妙なのが強烈に生姜？胡椒？の辛さが際立っていた。というか辛すぎてラーメンの味が完全に消えてます。壁には大勝軒の山岸氏と店長の写真が飾られています。きっとアレンジを加えてこの味に辿り着いたと思いますが、私には合わなかったようです。
susi
wnngb728
八雲
わた
ビール牛（うし）
susi
大勝軒といえば暖簾わけが多く、どこも行列しているイメージだがスイっと入れた。
あの大勝軒の中華そばと言えば、煮干しのダシをトコトンとったニオイが特徴ですが、
煮干しの味が薄く、また醤油味も薄く、全体的に薄味でした。
そして妙なのが強烈に生姜？胡椒？の辛さが際立っていた。
というか辛すぎてラーメンの味が完全に消えてます。
壁には大勝軒の山岸氏と店長の写真が飾られています。
きっとアレンジを加えてこの味に辿り着いたと思いますが、私には合わなかったようです。