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85点
骨太全部乗せ[ラーメン/豚骨醤油]
千石自慢ラーメン 本店（東京都文京区）susi

久々に行ったら店内が改装されてジャズの音楽が流れていた。以前は立ち食いだったのに。
そしてラーメンドンブリも変わった。以前は白いドンブリだったのに、今は黒くて底が深いドンブリ。しかも何故かドンブリ表面がザラついている。ヤな予感。

予想通り味が落ちていた。
以前はくどいくらいの背油の旨さと臭さだったのが、改装後は控えめになってしまった感じ。
大人しくなってしまったというのが的確な表現だと思います。

しかも塩ラーメンたるものも発見！…一体何が起こってしまったのだろうか？？

しかし背油系のラーメンは味が落ちたと言えども、まだこの店がトップレベルだと思いますがいかがでしょうか？

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