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「つけそば黒味 特盛(550g)900円 とろ〜り味玉、蒸し鶏増量」@西新宿 つけそば 黒門の写真今日もラーメン行脚。
6/30訪問。
とある限定メニューを食べに新宿に向かい、現地に着くと既に売り切れ。
仕方ないので周辺を歩くと聞いたことのないつけめん屋を発見したので
早速入ってみた。

15:52入店。
カウンターに座り、つけそば黒味 特盛900円 とろ〜り味玉、蒸し鶏増量
100円を注文した。極太麺なので茹でに時間が掛かるとの説明がある通り、
少し待つことになった。

しばらくしてつけめん到着。
麺は極太でコシがあり、やや硬い茹で加減。ワシワシと噛みしめて食べ進むが
これは旨い。特盛なので麺量も550gと多めに入っており、食べ応えも十分。
本日ダントツに良かったのは間違いなく麺だろう。「う、うまい!」

つけダレはちょっと変わった味でこのお店の個性を感じるタレ。
食べていて何かに似ていると思っていたが、ところてんのタレによく似ている。
店主がそこからヒントを得たのはわからないが、同行者も同じ事を考えていた
ようだ。中にはネギ、大量の青海苔が入っており、酸味が強め、辛味は控えめ、
そしてタレの表面には若干油が張っている。
酸味が強過ぎる為、スープのコクが感じられず、海苔の良さもうまく生かされて
いないので、その点は惜しい。しかし意外に麺とは相性が良く、店内の説明にも
あるように、「麺の甘味とタレの酸味の対比」というのは理解出来た。

店内の説明書き通り、途中で唐辛子を少々入れてみたがこれが功を奏し、
辛味がアップして更に箸が進む。一匙で十分だが唐辛子はオススメ出来そうだ。

具は追加の味玉と蒸し鶏。
中華料理で出てきそうな蒸し鶏で、ややパサついた鶏肉で細切りされており、
タレによく合うので美味しく食べられた。そして味玉はとろ〜りして黄身が
流れ出る程度、味付けは若干濃いのでつけダレに浸す必要は無かったのかも
しれない。

食べ終えると、水が少し器に溜まっていた。厨房での水切りは3回だったので
やはりもう少し丁寧さが必要だろう。
味については全体に個性を感じた。つけダレは独特だし追加トッピングで
蒸し鶏を用意しているというのも面白い。個性故に好みが分かれそうな
メニューだが、また食べてみたいという気持ちはある。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

う〜ん、この盛り具合はKilla Queensさんらしい容姿ですね

付けダレの“ところてん”の風味とは?又何とも言えない妙を感じます
をっと、奥歯のさらに奥から酸っぱ液が分泌してしまいました

と、いうことは“洋からし”との相性も良いのでしょうか?
蒸し鶏はパサついているのがちょっと苦手、麺はとても旨そうですが

1日1麺 | 2007年7月1日 13:19

NNNちは

>う〜ん、この盛り具合はKilla Queensさんらしい容姿ですね

ですね〜 最近は世の中にある殆どのソフトクリームを食べてしまったKilla Queensさん。。。
今後は大量麺の写真を楽しみに拝見していこうと思います(笑)

ここは麺通団の向かいにある店ですね。ふむふむ。了解しました。

うこんさま | 2007年7月1日 16:08

こんばんは〜

>こんばんは〜。
実は13湯麺は「スーパーコンピュータが算出した…云々」で
私のページの右上に表示されていました。

しかしあのスーパーコンピュータが算出したデータはナンなんですかね〜(苦笑)
ちなみに今は天上らーめん 本店、みの麺多となっていますが・・
あの〜これって皆さんのページの右上に表示されているスーパーコンピュータの算出結果って一緒のお店が表示されるんですよね〜


>カレーがあったのですか!葛飾は全く地理がわからない手強い地域ですが
ここも行ってみたいです。

そうなんですよ〜でかなり前から泉組織委員長からイエローが出る可能性があります
と言われていました。で今週になってから詳細情報がSupleks.jpメッセージで送られて
来ましてもう感謝感謝です。しかしここはかなり場所的に不便な気がしますね〜。潰れなきゃいいのですが・・・それがやや心配です。味は間違いないと思うので・・後は場所は移転したほうがいいと思いますよ〜あそこは。私も板橋から車で向かいましたが、道もそこそこ込むので結局は1時間20分もかかりました(苦笑) ぜひ食べてください。あそこはきっと幹事長も美味しいはずですよ・・・多分(汗)

>オヤジ猫おもしろいですよね〜。
なんであんな格好してるんですかね?しかもテレビを見ているようで、
実は頭の良い猫なのかな〜と思ってしまいます。

最高ですね〜あの猫は(爆)
で思い出したのですが、実はうちの家の近くであのような格好する猫がいて、一時期話題になったんですよ〜私は見たことないのですが、私の友達は実際にみたそうです(笑)
きっと頭がいいと思いますよ(笑)

右京 | 2007年7月1日 20:34