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70点
つけめん[つけ麺/醤油]
らーめん 鐙屋（東京都多摩市）sato★MAX

なかなかいい感じの魚介味。複数のだしをブレンドしており、深みがあります。また豚骨味は弱めにしてあり、バランスがいいと思いました。ただ麺は完全に札幌ラーメン用のもので、つけめんにはまったくあわないと思いました。硬いし喉越しを楽しめない。やはりつけめん専用の麺を開発したほうがいいのではないでしょうか。具も貧弱です。

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