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確か店名でもある白石の方のラーメンだったと思い、勝手に醤油味を期待して訪問。出てきたのは豚骨醤油系か。。デフォで海苔が３枚は嬉しい。ホウレン草とチャーシュー１枚のトッピングは家系かと思うが、油が前面に出ておらず、あっさり。店内には女性が多く、家系がちょっと苦手で豚骨醤油が好きなユーザーにはありがたい店だろう。麺は白くもちもち。もう少しかん水が入ったほうが自分好みか。Ｌ字カウンター内の厨房の店員の動きは小気味いい。スタッフは全体的に若く、麺湯でしているのが店長だろうか。結構前からある店なので２代目かな。湯切りが独特だが真剣かつ丁寧。腱鞘炎にならないかと心配しそうになる。応援したくなる店だ。しかし、家系の濃厚さを求めるのなら、この先すぐの近藤家 本店へ足を運んだ方がいいだろう。
REGATTA
ダウンフォースは大切
はれれるや
一徹
kazuzu99
確か店名でもある白石の方のラーメンだったと思い、勝手に醤油味を期待して訪問。
出てきたのは豚骨醤油系か。。デフォで海苔が３枚は嬉しい。ホウレン草とチャーシュー１枚のトッピングは家系かと思うが、油が前面に出ておらず、あっさり。店内には女性が多く、家系がちょっと苦手で豚骨醤油が好きなユーザーにはありがたい店だろう。
麺は白くもちもち。もう少しかん水が入ったほうが自分好みか。
Ｌ字カウンター内の厨房の店員の動きは小気味いい。スタッフは全体的に若く、麺湯でしているのが店長だろうか。結構前からある店なので２代目かな。湯切りが独特だが真剣かつ丁寧。腱鞘炎にならないかと心配しそうになる。応援したくなる店だ。
しかし、家系の濃厚さを求めるのなら、この先すぐの近藤家 本店へ足を運んだ方がいいだろう。