自宅から近いので幾度か訪問しています。
一回目は基本の味噌味を太麺で。
二度目は辛味噌を細麺と合わせてみました。

ベースの味噌は若干辛いですがまろやかで深みのある味。
太麺には次第に沁みこみ、細麺なら程よく絡む。
具に載った盛りだくさんの野菜がどんどん食べられます。

味噌はどこもそうでついご飯が欲しくなるところですが、
ビールを飲むときはカンパで取ってこれる味玉・メンマで我慢。
よいアクセントになります。

出来たばかりの店内は眩しく、選ばなければチャーシューは乗らないなど
挑戦的な姿勢と取りました。

実際、肉の味はこのスープや具とはケンカしてしまうのでないかと思います。
辛味噌味を頼んだときに、試しに後のせで追加してみましたが、
そのままの具で十分なためか、個人的には重すぎました。

満腹感があるためお腹が空いたときなど満足できるのですが、
それだけに他の方もご指摘の通り、
店員さん同士の無駄話が勿体無いと感じました。
これはいつでも同じだったので、残念ながらそういう店なのだな、と思います。