つけ様

こんばんわ〜

カレーデビゅーおめでとうございます！ｗ
カレーつけ麺旨そうですね〜。


＞本日、私の調理を受け持ってくれる料理人は、小口さんという方らしい、店内の案内ボードに明記されていた。これは面白い試みだ。

これは面白い試みですね〜。調理人のモチベーションになるかもですね。


＞具は麺サイドにチャーシュー　メンマ　ノリ　半分味卵　乾燥海老　とろろコンブ。具のポテンシャルは全体的に高い。カレーに負けないチューニングになっている。とろろコンブは？要らないかな？乾燥海老は、普通の醤油つけめんには良いと推察されるが、カレー味には負けてしまい無意味かもしれない。スープの下に沈んでしまい最後の方はスープを飲む際の妨げになる。

この具のくだりはなるほど納得な見事なレビューですねぇ。
不要な具という考え方は、ベテランでないとできない発想だと思います〜。
参考になります。さすがつけ様です。勉強になりましたぁ。

フリーダム | 2007年7月26日 22:06

あ〜ｗ　最近、猫ちゃんの写真がマメに変更されてますネ〜。
個人的にはビールに枝豆の猫ちゃんが可愛かったですｗ

カレーデビューおめでとうございます♪
推測ですが、乾物はカレーには？？ですネ。
私もココは未訪なんです。
いずれ行ってみたいと思います。

最近、本当に点数が伸び悩んでます（悲）。
ある程度は狙ってるんですが、仕事のついでがほとんどなので選択肢が意外に少ないのかもしれません。
唯一の救いは、車・バイク移動なので、少し遠回りやルート途中の店が選べるって事ですかネ〜。
でも、ついでで７０点台が連発なら申し分ありません。
以前お話ししたと思いますが、私は６０点以上に不満がありませんので（笑）。

ＳＰＡＲＫ影 | 2007年7月26日 22:21

こんばんは〜
ついにカレー逝っちゃいましたね!!
カレーラーメン研究会に入会ですか??
そういえば、現在カレー部門第1位の「庄の」の情報提供は･･･（笑）
次のカレーレビュー待ってますね〜

泉 | 2007年7月26日 22:51

どうもです
カレーデビューおめでとうございます
コチラは私もＢＭ済みですよ〜
美味しそうです｡
私もスパイシーで辛いヤツのほうが好きです｡

｢麺屋嘉夢蔵｣コメント有難うございます
ん〜１００は､皆さんと一緒に迎えようかな〜
なんて思っています。
宜しくです。

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2007年7月27日 08:19

（らーめん　ぽっぽっ屋へのコメントのお返事）

どうも、麺太郎です。

えっ、Ｎって全部煮干しなんですか！？それは思いもよりませんでした（笑）
ぽっぽっ屋の点数は、味だけの評価です。味は別に良くも悪くも位のところでした。
接客のがっかり感が強かっただけで。

まぁそれはともかくカレーデビューとのことで。おめでとうございます。
こちらのオリオンさんは調理人の名前のボードを始めとしてなかなか面白い試みを
されているお店ですよね。個人的に東長崎にはちょっと行きづらい事情があるんで、
なかなか訪問できず、レビュー参考になりました。（というか羨ましいです・笑）

カレーにもとろろこんぶや海老が入っているんですか。ちょっと想像がつきません。
気になりますわぁ。

西武池袋線になんて乗ることもそう無いと思いますが、機会がありましたら
大泉学園駅の「とらのこ」のカレーつけ麺をオススメしておきます。
こちらはカレーの主張は風味程度で出汁が強く、どちらかと言うと辛つけに近いタイプです。
私もあまりカレーの経験は無いのでアレなんですが、タイミングが有れば是非。

つけ・麺太郎 | 2007年7月27日 09:05

かわいいニャンコですねぇ〜

干し海老＆トロロ昆布に関するコメント、同感です
此方のスープは濃度が高いので昆布は『邪魔な存在』と感じました
干し海老の食感も同様にマイナスイメージを受けたのも事実です
それと、海苔もいらないかも？

カレー自体は塩分を強めに感じたものの、つけ麺なら良いかも？と思えたんですが

ドンブリが熱いのにタレがぬるい？　これは逆の方が良いでしょ？

1日1麺 | 2007年7月27日 09:36

こんにちは。カレーデビューおめでとうございます＆きんに振られた後失念されていたお店への強襲、お疲れ様です（笑）

私もここのカレーはもうちょっとスパイシーでもと思いました。私としては（私もまだカレー経験少ないですが）、結構スパイシーってことでいうなら、つけそば屋 北かまの「つけ麺＋カレーだれ」と二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店の「海老カレーつけ麺」をオススメしておきます。後者は期間限定なのでもう終わってる可能性高いですが（苦笑）

>とろろコンブは？要らないかな？

これ、皆殆ど同じ印象なんですよねぇ（苦笑）まぁ、とろろ昆布や桜海老は、ノーマルの醤油つけ麺の方ならまだ「なくはない」感はあったのですが。その辺り、つけ汁の性格よって具も工夫があるともっといいんですけどね。

mtp | 2007年7月27日 13:07

こんばんは〜。

わっ、カレーデビューおめでとうございます！！
まぁまぁ、ということで、これからですねっ！

私もカレーデビューはいいんですが、そうするとチェックするメニューが飛躍的に増えてしまって・・・
一長一短ですね。。。

おうじろう | 2007年7月27日 19:25

こんばんは〜コメント遅れました・・私としたことが(汗)
あらっカレー初デビューでしたか?とっくにデビューしていると思っていましたが(;^_^A
兼続殿はその時はカレー情報を提供してくれる諜報員でしたね〜
最近すっかり物忘れがヒドク・・アルツです〜参っています。
私・・・そのうち皆さんの名前も忘れちゃうかもです(;^_^A
でも初カレーデビューでは、そこそこの点数とお見受けいたしました。大事なことは色々と食べてみると言う事ですね〜その中から自分の新しい好みの味の発見にも繋がりますから(笑)　これをきっかけにもっともっと美味しいカレー発見してくださいね(笑)　あっそういえばカレー部入会しちゃいましたね〜カレー食べたら入会ですよ〜自動的に。知っていました?(爆)

右京 | 2007年7月27日 22:09

　直江「つけ」兼続様

こんばんはーっ。
凄いっスねー、相変わらず食べまくりですね。
「つし馬」情報ありがとう御座いました。
早速近日行ってきますよ。
明日は隅田川花火大会です、浅草混んでるんだろうなぁ〜。
早めに昼呑みして去ろうと思ってます。
冷やし中華そばかぁ、、、今から涎が・・・楽しみです。
情報ありがとう御座いました。
この店ご存じですか？飲み屋ですけど。
「安兵衛」デンジャラスな感じの立ち飲み屋でした。
http://asakusa-denden.com/
ラーメンと関係なくすいません。

今後とも宜しくお願い致します。

ファンキー二木 | 2007年7月27日 22:56