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「ネギラーメン 麺固」@濱壱家の写真出張続きで4週間振りに行きました。スープの出来はいつもより良かったんですが、大橋製麺から購入している原麺の味がイマイチだったような…。おそらく製麺の際の攪拌が出来ていなかったものと思われる。製麺はミキシングも命ですから・・・。

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