「知らない街を〜歩いてみたーい　ちゃ〜　ららら〜　ちゃ〜ららららー　ちゃらららーらーらーらー　何時か遠くへ〜行きーたーあーいー♪」読売テレビ　「遠くへ行きたい」のメロディーで♪

「1日1麺」さん　「miles」さんのレビューからずっと気になっていた味噌ラーメン界のマジックスープ。とうとう試す日がやって来た。
１３：１０過ぎの店内は、残テーブル１　着席。家族連れやらカップルで賑わっている。今日は宿題の味噌ラーメンをオーダー７１５円　無料の大盛も忘れずにお願いした。

しかし、待てど暮らせど出て来ない。。。今日、厨房内は店主独りで仕切っている、ホールは何時ものアジア系留学生が２人、このメニュー数でこのテーブル数、調理補助が２人居てもしんどい。何でも８月よりメニューの見直しをされるようであるがおそらくメニューを絞り込む方向で検討されるのだと想像した。厨房体制が整うまではその方が良いと感じた。店主が作る姿をみていて可愛そうになるくらい忙しいからだ。

やっとコイツとご対麺したのは、なんと１３：５０。立って並んでいたと思えば冷房の効いた店内で少年ジャンプを２冊読破できたので良かったなと前向きに考えた。

まずは、そのラーメン姿に見蕩れた♪ニラの鮮やかなグリーン　キャベツのライトグリーン　ニンジンのオレンジ　キクラゲのブラウン　そしてモヤシのホワイトがバランス良くポジショニングされている。この瞬間に４０分漫画を読んだ事は失念した。美しい♪
そしてスープを一口。ほほおっ♪酸を感じる、先輩諸氏の感想とシンクロした。まさに若干の酢を感じながらの優しい味噌スープ、全くガツンと来ないのだがスープの鶏出汁がそれを補いまろやかな味噌スープを形成している。そのまま２〜３口戴くも、物足りないかなあ〜と思わせるギリギリの味噌が配合されている印象。
そのまま、野菜餡かけを解いて飲んでみると先ほどの具のキャストと供に、挽肉餡がスープの濃度をマシながら旨みを主張して来る。まさに中華４０００年の技。

麺は、味噌専用の西山風　黄色がかって縮れたアイツだ。これがやはり味噌スープに絡んで吸い上げる。プリプリの食感は秀逸。シャー専用のザクが赤いように、味噌ラーメン専用麺は黄色系であるべき。（個人的希望）

具は、前出の挽肉野菜炒め餡かけ♪炒め具合はシャキシャキ。この極限のテンパリ状態で良くこれだけの調理が維持できるものだと逆に感心してしまった。
まさに食べ進めると大盛だった麺が無い。新陳代謝の良い私は滝のように汗を流しながら完食　スープも完飲♪ご馳走さまでした。（夏は休日しか汁そば系は無理かも　爆）

極限まで空腹感を引っ張られた感は有りしも、十分に美味い味噌ラーメンである事に間違いは無い。味噌ラーメンの好みは、濃厚派の私的にも納得のいく１杯であった。
これは店主の履歴を見れば理解できるが、やはりラーメン屋さんの味噌ラーメンでは無いな〜　○○飯店とか○○楼でいただく中華料理　麺ジャンルとしての一品だ。でもその味が７１５円で食べられるなら幸せかもしれない。
兎に角　メニューが多いので次は塩ラーメンで行こう。でも中華丼もチャーハンも坦々麺も餡かけ焼きそばもある。あっ　ここでオフ会やりましょうよ。そうすれば小皿で少しづつ皆で食べられるぞお〜　えっ？それは中華料理の宴会？　ピンポーン！　駄目か。