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オーダー時に細麺か太麺かを聞かれたので、細麺をオーダー。自分以外に客が１人というのに作るのが遅い・・・。麺ではなくスープをフライパンで作っている？のが時間が掛かるようで・・・。麺は細いからあっという間に仕上がる。スープは醤油と鯛と豚骨に鰹油がのったもの。ゆずなのかほのかに香るかんきつ類がアクセントとして入っている。でも、香が弱くて味も薄かった。濃い目にオーダーすればそれなりになったか？細麺がスープよりも主張していてバランスが悪かった。もしかしたら、太麺の方があったのかも。それは次の機会にっていうことで。
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オーダー時に細麺か太麺かを聞かれたので、細麺をオーダー。
自分以外に客が１人というのに作るのが遅い・・・。
麺ではなくスープをフライパンで作っている？のが時間が掛かるようで・・・。
麺は細いからあっという間に仕上がる。
スープは醤油と鯛と豚骨に鰹油がのったもの。
ゆずなのかほのかに香るかんきつ類がアクセントとして入っている。
でも、香が弱くて味も薄かった。
濃い目にオーダーすればそれなりになったか？
細麺がスープよりも主張していてバランスが悪かった。
もしかしたら、太麺の方があったのかも。それは次の機会にっていうことで。