平日の夜7時に訪問。既に長蛇の列ができあがっている。待つこと…1時間。ようやくラーメンにありつくことができた。ちなみに回転は悪いがオペレーションは良い。神保町は量が多めということで覚悟したが、案の定、やはり他店と比較すると大盤振る舞いの盛りっぷりだ。麺はやや平打ちで、極太というほどの太さではないが、かなり絶妙な茹で加減だった。食べ応えは抜群。やわやわの麺だと大抵終盤で飽きるが、この麺ではそれはありえなかった。スープはほどよい乳化が最高。それでいてアブラ過多でもなく、カエシをしっかり堪能できるのだ。スープを一口啜ると、二郎特有の動物系と野菜（生姜やらなんやら）の風味が口の中に広がった。豚はどでかい塊でもなく、ボソボソでもなく…しっかりした肉。チャーシューである。味付けも良い。ヤサイは盛りっぷりもさることながら、もやしと比較してキャベツの比率が非常に高かった。この野菜が高騰している時期にこれは立派だなぁと余計なお世話をしてしまった。総合的に、人気の理由がよく分かる二郎と感じた。豪快な二郎ではあるが、ちょっと上品な一面も覗かせてくれる。