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ビジネスホテル１階にある店で、ホテルの受付の前を通らないと店にたどり着けない面白い造りの店。スープは動物系と魚介系が実に旨くまとまっている。最初の一口は、鰹節の味が強く、魚介系のスープと感じるが、徐々動物系のコッテリした味を感じるようになり、最終的には、両方の味を楽しめる。麺は中細麺で若干縮れだが、コシが強い麺で実に美味しい。スープとの相性も抜群だと思う。手元は見えなかったが、厨房では中年のおばさんが、かなりしつこく湯切りをしているようだった。具は叉焼、味玉、メンマ、もやし、万能葱。叉焼はバラ肉で薄くて小さいものが3枚ほど入っている。味玉は、黄身がもう少しトロミがあれば満点。もやしはアクセントとしては面白い。メンマも歯応えがあって旨かった。
味コメ
GA1
川崎のタッツー
ﾌﾟﾘﾃｨ
おさっても
りょうま
スープは動物系と魚介系が実に旨くまとまっている。最初の一口は、鰹節の味が強く、魚介系のスープと感じるが、徐々動物系のコッテリした味を感じるようになり、最終的には、両方の味を楽しめる。
麺は中細麺で若干縮れだが、コシが強い麺で実に美味しい。スープとの相性も抜群だと思う。
手元は見えなかったが、厨房では中年のおばさんが、かなりしつこく湯切りをしているようだった。
具は叉焼、味玉、メンマ、もやし、万能葱。叉焼はバラ肉で薄くて小さいものが3枚ほど入っている。味玉は、黄身がもう少しトロミがあれば満点。もやしはアクセントとしては面白い。メンマも歯応えがあって旨かった。