浅草の麺屋武蔵江戸きんに、２回目の訪問でした。
つけ麺がメニューに加わったと聞いたもので。
券売機のつけ麺のボタンがよくわからず、オススメっぽい「冷つけ雲呑麺」750円をいただきました。単なる「つけ麺」は700円でした。
麺の量は普通盛、中盛、大盛、同料金とのことで、食券を渡すときに口頭で伝えます。今回は中盛にしました。
麺は、やはりバリ固、これだけ固いと半茹でのパスタのようです。パスタと思えば腹も立ちませんが・・・。量は中盛で見た目250gくらいでしょうか、私には十分な量です。
つけ汁は、豚骨魚介と思いきや、いたってシンプルな酢の効いた醤油味。冷し中華のタレの薄いやつと表現すればよいでしょうか。
具は赤１白２のワンタン、何かそれぞれ謂れがありそうですが、聞きそびれました。美味しかったですよ。
後はネギと天かす、それに汁の中に胡瓜のような野菜の煮たものが細かく刻まれて入ってました。
つけ麺と思うとすいぶん常識はずれではありますが、和風冷製パスタと思えば、これはこれで独創的な味ではあります。
普通のつけ麺も食べないとね・・・。