2007年8月11日(土)訪問。
明日から休みなので、仕事が終わって北陸自動車道を富山に向かって走らせました。途中上越でＪ系らしいとの情報を得ていた麺屋 凛 木田店へ行こうと地震で荒れた柏崎周辺の高速も結構な速度で走らせていました。
18:33頃着きましたが店の前に営業時間変更の文字が。
ちょっとショックを受けて次の店のニューハルピンの方面直江津駅前へとりあえず行ってみましたが、やっぱり終了。もどってペカっ!!さんがリザーブとして行ったGO GO 宝来軒の住所をナビでセットして向かったが、その付近に店らしきものはなし。
あれれ〜と思い、次は麺屋 あごすけにしようか考えていましたが、ETC割の時間が近づいてきた(20:00)ので泣く泣くもう一回高速に入り、次に寄ろうと考えていたこちらへ。
ペカっ!!さんの情報でこちらでもつけ麺が始まったと聞いていたので寄ってみました。
千葉拉麺通信において直系で2軒つけ麺を出すという情報がありましたが、王道家とこちらなんでしょうかね？
20:48入店。自販機にはつけ麺始めましたと書いてあったり、ラーメンを注文するたびにつけ麺はいかがですかとか言っていましたが、つけ麺の食券がな〜い！店の方に聞いて見るとラーメンの食券を買って申告して欲しいということ。
なので、「ラーメン中」(700円)と「きゃべせん」(30円)の食券を買い、「つけ麺で！」と言って言われた席に座りました。
作っている所を見ていると麺は一緒に茹でているようですが、スープは小鍋に取って暖めていました。
20:57他の方のラーメンが出た後につけ麺が来ました。
麺はいつもと違う感じが。いつもは四角い太麺でしたが、今回の麺は平っぽい麺です。でも一緒に茹でていた気もするし・・・。ラーメンの麺も変わったのでしょうか？麺は普通につけ麺っぽい麺です。多加水の太平麺で、しっかり水〆してあり、麺だけ食べても美味しいです。この麺も酒井製麺なんでしょうか？でも、王道家のレビューを見ると今までと同じ麺のようです。オリジナル？

つけダレはいつものラーメンのスープをちょっと酸っぱくして、かなりしょっぱくさせた感じです。鶏油は入ってなさそう。表面の油はラードっぽい感じがしました。ちょっとしょっぱすぎの感があるのと、丼の大きさがちょっと小さ過ぎる気がします（小ライスの入っている入れ物）。

具には直系定番の燻製チャーシュー２枚、ほうれん草、ネギ、オプションのキャベツの千切り。チャーシューは薄目ながら燻製臭が心地良いです。麺の上には鰹節が少々ともやしがのっています。

麺と具を食べ終わり、スープ割をお願いすると、店員さん達はキョトンとしていました。店主の小沢さんだけが気づいたようで、「わかりました」と言ってスープ割をしてくれました。富山ではつけ麺文化がまだまだなので、「スープ割」という言葉もあまり浸透していないのかもしれません。
スープ割はしてもらいましたが、まだちょっとしょっぱめでした。

21:06完食。麺はとっても美味しかったが、ラーメンと同じ分量のようなので、食べようと思えば大とかにした方がいいかもしれません。
家系のつけ麺って難しそうですね。家系にこだわらずつけダレを作った方が、この麺を生かせそうな気がちょっとしますが。
美味しかったが、ちょっとモノ足りなさを感じた一杯でした。

※なお、セーブオンで売っているはじめ家のカップ麺の蓋を持っていくとトッピング１品サービスになるそうです。