めじろ駅から徒歩で向かう。このあたりは何とか長崎という地名が多く大変迷ったが、何とか到着。ちょっと仰々しい店構えでびっくり。

さてさて、なぜこの店に来たかというとKilla Queensさんのレビューで「特別仕立て特煮干ラーメン」なるものを見たからだ。”特”という文字が２つも入っている。つまりスペシャル中のスペシャルというわけか。ニボラーなボクはすっ飛んで来た。

店内に入り、その目的のモノとミニカレーの食券を買い、店員に渡す。先客１名。大盛り無料なのがは嬉しい!!　もちろん、大盛りでお願いした。ミニカレーを頼んだのは、カレーラーメンの評判が良いので、ルーだけでも試しておかないとね。

雑然とした店内だが、居心地は悪くない。浄水マシーンから出てくる冷水が美味しい。喉が渇いていたので３杯ぐらい飲んだ。

キッチンの上の壁には「ただいまの調理担当は○○です」と名前が書いてある。

卓上には「エビ油」なるものが・・・と書いてて思い出した。試すのを忘れてしまった!!　残念。

キッチン内を見ていると、カレールーは電子ジャーに入っていた。初めて見た。保温効果・密封性を考えるとなかなか良いアイデアかも。サイドのミニカレーと供にラーメンが来た。

まずはスープを。ウハッ!!　予想以上に煮干がキテる。いいねぇ〜ＮＮＮＮＮ。粘度のある豚骨魚介スープにさらに煮干をかぶせた感じ。エグみも少しあり、こりゃぁ煮干嫌いには絶対無理だ。味わい的には中華そば ふくもりの中華そばに似ているかも。濃縮感のあるスープで、煮干だけでなく動物系も強い。両者が少々喧嘩してしまっている感が、無くもない。個人的な好みでいえばこれだけ煮干が出てるなら、もう少し動物系は弱めでもよいと思う。

麺は断面が長方形の太麺ストレート。もっちりしていて、旨い。つけ麺として単体でもいける麺のはず。量は大盛りにしては、それほどでもない。

具は、チャーシュー、煮卵、ほうれんそう、メンマ、海苔。どれも仕込みが丁寧で好感が持てる。チャーシューはほろほろ、煮卵の味の染み具合がグー、メンマは材木系で濃い目の味付け。海苔は密度感がある。

これで680円なら、かなりお得感がある。スープを飲み干すと、丼の底にはキラキラとした煮干の鱗が。

麺・スープ・具、そのどれもがクオリティ高く、よく研究・リサーチされていると思う。ただ、このラーメンは・・・「食わせることを考えた」というよりかは「１つのラーメンとしての完成度」を追求しているような・・・店主は研究肌なんでしょう。そのあたりの方向性、ラーメンのベクトルが内側を向いてしまっていることが、自分としては今ひとつ食後の満足感につながっていない。というのが大まかな感想だが、正直この店のことはまだよくわかっていない。好奇心をくすぐる面白いメニューが多いし、それからサイドのカレーも美味しかった。これならカレー系の麺も旨いはず。機会があれば、他のメニューも試してみたい。