９月１４日１０：５７到着。シャッター。９月１日新規開店。
昨夜、途中下車し下見。先日１０日に新規開店した｢がっつ亀戸店｣と店の外観（暖簾がわりにビニール、黒い扉に白字でメニュー・こだわり等が書いてある）、メニューも一緒（超盛がこの店にはある）。
店名が違うが、同系列の姉妹店発見（この時は確信してた。）。
帰途、｢明日なにを質問するか。とりあえず１．がっつ亀戸店との関係。２．店名がなぜ違うのか？３．他に店舗があるのか？場所は？｣等々。興味満々。
で、本日１０：５７店頭に到着。すると女性店員さん店外に出てきて｢後少々お待ちいただけますか。｣
早速の質問攻め。（１日１麺様のＱＡ方式をパクらせて頂きます。）
Ｑ：いつ開店したんですか？
Ａ：１日です。
Ｑ：他に支店あるんですか？
Ａ：ないです！（明るく断言）
Ｑ：へ、え？、亀戸に同じような店が最近オープンしたですが。。。｢がっつ｣というんですが。。。
Ａ：聞いてませんね〜。一応ここが１号店で、まだ他に支店出すって聞いてないんですけど。。
ここから会話に
私：店の外観もメニューも一緒なんですけど。広島風つけ麺もあります。
店員：そ、そうなんですか。石鍋ですか？
私：一人前づつ石鍋で作ってます。ひやもりだと鉄製の器で盛ってあるんですよ。
店員：うちと同じですね〜。
ここで、他の女性店員さんが、｢ＸＸさん、ちょっといいですか？｣呼びにきて店内へ。ここでちょっと思案、これは企業上層部による情報隠しか？はたまた聞いた店員さんが、ただ単に知らないだけか。なぞが深まる。
先ほどの女性店員が来て｢開店します。なかへどうぞ。｣
私：あ、ありがとうございます。ところで、、、
店員：他の人に聞いたんですけど、やっぱり今はここしか店がないようです。
私：そうなんですか。
店員：スープとか違うんじゃないですか？
私：そうなんですかね。
で、店内に、思わず｢広い！｣。カウンター席で１６席あります。（２階もあるようですが、封鎖されてました。）入って右手に自動食券販売機があります。
がっつと比べたかったので、しょう油つけ麺（大盛）６００円を購入。｢こちらえどうぞ｣と先ほど呼びに来た女性店員さんがカウンターにお冷を置いてくれる。食券を渡すと
店員：しょう油つけ麺大盛ですね。温かい麺とつめたい麺どちらにしますか？
私：つめたい麺でお願いします。
店員：スープ、ちょっと辛いですが調整できますが、
私：普通でお願いします。
店員：麺を茹でるのに６分ほど掛かりますので少々お待ちください。
私：はい。
着席すると、上記の店員さんの質問が記入された紙がカウンター上にある。
これも内容が若干少ないが｢がっつ｣と一緒。裏面にテイクアウトの案内も一緒。
カウンターに置いてある調味料の種類も入れ物もまったく一緒。
やはり企業上層部による情報隠しか？はたまた店員さんが、ただ単に知らないだけか。なぞが一層深まる。
調理過程を覗き見していると、（ちなみに店員さんは、厨房に男性３名、接客に女性３名。）一人前づつ石鍋にスープ・野菜をいれ、ぐつぐつ煮ている。これも一緒。しばらくして｢お待ちそうさまです。｣と目前に。
レンゲをお皿に置いてあるのも・スープの見た目・麺の見た目も同じ。
（ただ、焼き豚は１枚、麺の上に。亀戸は開店サービスで３枚でした。）
まず中太麺を食べるとモチモチして美味しい。次にスープを一口。｢甘い！ん？がっつの甘さと一緒だ！が、｣ちゃんとだし汁の味がします。甘みが強いですが、だしの旨みが良い。ピリカラも良いです。酸味は感じません。好きな方は酢を入れると良いのでは。やはり｢がっつ｣でのスープは、何かミスがあったのだと思います。
途中、酢や鰹節・揚げねぎを入れて完食。ただ、個人的な好みですが甘いのは苦手なので採点としてこの点数です。
なぞについては、次回がっつのご主人にお聞きしたいと思います。