あまりにも残念で悔しい思いでいっぱいになってしまったので、採点させていただきます。
開店と同時に来店。店主さんを探しましたが、作ってるのは別の人。
開店３０分後、店主さん発見。なにしてたんだろう。。。
以前から、たまに裏切られる事がありましたが、何とか復活してました。
（味が落ちても？変わっても、戻っていた･･･）
だけど、新しい店舗に引っ越してから、味が落ちていく一方の気がしています。ラーメンに対して、ほとんど無知なのですが、魚介系の出汁の味が、
以前はしっかり主張しつつ、マイルドな感じだったのに、食べていくにつれて、嫌味なしょっぱさが残ってる気がします。そのせいで、甘酢も入ってるんだかどうかさえ分からなくなってます・・・。動物系のほうは逆に今までの味の深さがなくなって、麺に絡みずらくなってる気が･･･。さらに、麺も軽いので
食べてて存在感がないものになってしまいました。スープもかろうじて湯気が出てるくらい。。。

麺を綺麗に盛るのもいいけど、手で触りすぎ！しかもエプロンで手を拭く！
麺が茹で上がり・スープを準備して運ばれるまでの時間が長い！

こんなこと言いたくないけど、ホント頭にきちゃいました。
食べに行かなければいいだけなんだけど、今日は美味しくなってるかも？
と期待して、つい行ってしまいます。
はぁ･･･引っ越す前のあつもりが食べたい。。。

長文失礼しました。