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麺硬めで注文。ゆで具合はバッチリ。
スープを最初に飲んだ時の甘みが、(最近は行ったことないので数年前の)
横濱家や中島家に似ている感じがしました。
海苔がぱりっとしていて、非常によかったです。
ここ最近食べた家系の中でも海苔の品質はトップクラスなんでは
ないでしょうか?昔は、このようないい海苔を使った家系の店がたくさん
あった気がするのですが、最近はどこもすぐスープに溶ける感じで・・
とりあえず店入ったら”いらっしゃいませ”ぐらい言えるともっと
この店は感じよくなると思いました。ま、それは同じ16号の超優良接客
の家系と比べてのお話。普通はこんなもんか。海苔の品質は確実にこちらの
方が上でした。

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