昨日に引き続き、東京背脂classicのこちらへ。さんから情報をいただきました（正確に言うといただいてはいないのですが、見ました　笑）。
店名の名付け親には、もうちょっと何とかならなかったの？と言いたいが・・・まあ良い。お店は、はっきり言ってしまうとばっちぃ。しかし食事どきはガテン系の方を中心に行列もできる人気店。環七沿いはこういう店が多いんだなあ。

塩ラーメンを大盛り、コーン抜き、トッピングメンマで注文。

大きなドンブリに、薄い醤油色のカエシを注いでいる。焦がし唐辛子が混ざっているのも確認した。旨そうなカエシだなあ。早くも感動してしまった（笑）。そうそう、塩ラーメンのカエシって「塩」だけじゃなく、たいてい薄口醤油（or 白醤油）が少し入るのだ。これ、豆知識。

中華鍋で茹でられた麺を平ザルですくい上げ、スープの入ったドンブリに投入して出来上がり。イッタダッキマース!!
スープはいわゆる背脂ちゃっちゃ系だが、昨日の「千石自慢」に比べるとややあっさりめ。しかしコクは十二分にあり、動物系中心に嫌味なくまとまっている。熟成感のある塩ダレ（カエシ）が良い味わいを醸し出す。

麺はコシのある中太ストレート。固めに茹で上げられ、ツルっと喉越しの良い麺だ。量も大盛りで350gほどだろうか、満足のいくものだった。

具は、メンマ、モヤシ、ネギ、薄切りのチャーシュが２枚。特筆なし。

ここは「味噌」も人気あるようだが、基本的にはカエシが味噌に変わるだけのようなので、ラードで煽る「札幌系の味噌」と比べてしまうと・・・勝負は難しいのでは、と思う。ボクの食べた「塩」は、他ではなかなか味わえないものであったのでオススメしたい。こちらのような「ガテン系の塩」ってそんなに見かけない気がする。次回はニンニクと小辛をトッピングしてみようと思う。ジャンクにキマりそうだ。