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【モンゴル岩塩塩らーめん】￥６８０名物らーめんではなく、たまにははずしてモンゴル岩塩にチャレンジしてみました。すっきりと透き通ったスープは鶏ガラとモンゴル産岩塩によるシンプルなもので、ほのかに塩の甘味がひろがり微妙に鰹の風味も漂います。ただそれは繊細な感じではなく、どちらかというと粗削りいうか男っぽい感じです。塩の荒っぽいしょっぱ味を打ち出しているといったところでしょうか。麺はちぢれ太麺で相性は悪くないです。しかし、たまごやチャーシューの味がスープとアンバランスになっているのが残念でした。もっと新しいメニューをガンガン出してほしいですね。
ЯAGE®︎
ネギ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
名物らーめんではなく、たまにははずしてモンゴル岩塩にチャレンジしてみました。
すっきりと透き通ったスープは鶏ガラとモンゴル産岩塩によるシンプルなもので、ほのかに塩の甘味がひろがり微妙に鰹の風味も漂います。
ただそれは繊細な感じではなく、どちらかというと粗削りいうか男っぽい感じです。塩の荒っぽいしょっぱ味を打ち出しているといったところでしょうか。
麺はちぢれ太麺で相性は悪くないです。
しかし、たまごやチャーシューの味がスープとアンバランスになっているのが残念でした。
もっと新しいメニューをガンガン出してほしいですね。